Записи с меткой «кулинария»

Итоги

22.07.2011

Меня не пустили в лес! Пришли по объявлению казахи собирать ягоды. Опять дети, да ещё старик. Не знаю, что хуже. Потоптали мне всходы редьки, обобрали не то и не там, где показывал, ну да Аллах с ними! Собрали мне 2 ведра, столько же себе, обещались ещё прийти.
Потом рухнул с яблони и впал в тоску. В лесу белые, завтра из города грибники понаедут, а я тут всякой фигнёй занимаюсь! Часть малины и красной смородины заморозил, из части чёрной смородины и малины поставил в духовку кекс печься, но тут газовый баллон сдох. Пришлось менять. Кормёжка, полив, прочая рутинка. Вместо кекса вышел пудинг — ягод не пожалел. Кекс не удался, жизнь не задалась. Пойду повешу бельё на длинной-длинной верёвке… (из такой же нужно будет завтра научиться пиратские петли… то есть морские узлы вязать, чтобы гамак подвесить).

Может, день рожденья?

21.07.2011

Сегодня день сюрпризов и подарков!
Вчера получил бандероль с памятью от Ольги, сегодня — снова посылка!
На этот раз от Натальи из Москвы. Кстати, уже повешенной в моей столовой:

Первое, что я увидел, вскрыв посылку, был кусок мощной верёвки. Я уже начал было искать мыло, но…
Я теперь вообще буду держать рот на замке!
Наталья с Вадимом спилили второй ствол пирамидального тополя, росший в сторону, и получился флагшток, на котором Наталья оставила свою зелёную бандану как символ незалежности женщин пред лицом мусульманского деспотизма. Разговоры шли о пиратском флаге, который мог бы тут появиться, потому что на пирата похож я. И вот теперь он реет у меня перед входом! (Что на деревне скажут?). На флаге надпись: «Commitment to excellence», или «Стремление к совершенству»! Верёвка — для флагштока.

А ещё пират может в саду валяться в собственном гамаке! А это вам не хухры-мухры!

Ещё в посылке оказалась куча полезных книжек и карта России, которую я давно хотел:

Но и это не всё: настоящий арабский кофе, настоящие французские сигареты и даже семена нескольких видов табака для выращивания!
И кроликам пришло лекарство, которого в наших краях не водится, я первым делом их опоил.
В общем, с чувством огромного стыда и багодарности я жду визита участкового с требованием снять флаг…

В отпуск?

20.07.2011

Рассыпал соль. К ссоре? С кем? Гость завтра уезжает. Остаюсь я и… где Ибагимка, тварь эдакая?! Опять дрыхнет?

В меню: суп из белых грибов, салат, лагман, кыстыбай с картошкой.

С утра было пасмурно. А без солнца я впадаю в хандру. Наваливается усталость, причём не физическая, а накопившаяся — от людей (или их отсутствия, от недосыпа, от нервотрёпки со скотиной и не только). Подумал, что хочу уехать в отпуск. Вопрос — куда. На море не хочу, не люблю. По экскурсиям ходить — тоже. В город вообще не хочу, ни в какой, даже, прости-господи, в Париж не хочу. Остаётся лес, тайга, пустыня или… деревня. Уехать бы в деревню, к какому-нибудь Мустафе, чтобы ничего не делать, никуда не ходить (кроме леса), чтобы жрать подавали по требованию, посуду мыли и разговорами развлекали… А я сейчас где? Там и есть. Вот только… Э-эх!

Мой зоопарк

19.07.2011

Сегодняшнее вечернее небо (без вмешательства фотошопа, съёмка при режиме «Сумерки»). Недавно прошёл дождик, где-то даже гремело, завтра, судя по закату, будет большой дождь и гроза.
После трудового дня под 30-градусным солнцем и у мартена на кухне (салат, кролик, тушёный с грибами и картофелем, самса, пирожки с печенью кролика и грибами, пирожки с луком и яйцом, 9 литров сиропа из малины…), а уж потом — после баньки посидеть на пенёчке под прохладным ветром… м-м-м…!

Так я о зоопарке.

Ребёнку (а ребёнок у меня один, остальной молодняк — сукины дети, хотя вроде бы именно Блейк — сукин сын, но он такой по рождению, остальные — по призванию, неважно)… так вот, ребёнку подарили игрушку. Наталья, моя гостья , ему и подарила… резиновую курицу, очень похожую на живую, ощипанную, с вытянутыми ногами, да ещё и пищащую при сжатии! Он уже месяц с ней не расстаётся, кладёт (а иногда и сажает!!!) рядом с собой — это так трогательно, если не думать о том, что он всякий раз хватает эту куру и душит её, когда видит, как я направляюсь к настоящим…
Иногда, правда, длинная шея курицы вместе с башкой отлетает и половинки уже не пищат. Их нужно соединять, чего собака (пока) делать не умеет. И — о чудо! — пёс научился не хватать у меня игрушку из рук, а ждать, пока я её починю! Мало того, вчера я добился того, чтобы он сам в темноте разыскал и принёс мне вторую половинку, а не стоял в ожидании пока я брошу ему «апорт!» первую! Я ему словами объяснил, а он понял и сделал! Мои собаки вообще такие — они не очень дисциплинированны и команд почти не знают, но с ними можно разговаривать и они понимают! (А для чего тогда ещё собаки нужны?).

Вчера ночью Блейк опять зашёлся жутким истеричным лаем и мне пришлось выйти в 2 часа на двор. Так и есть — опять ёж! На этот раз мама-ежиха, на которую пасти Блейка не хватило. Отругав обоих (пса за лай посреди ночи под окном у спящего гостя, а ежиху за то, что додумалась устроить логово не где-нибудь, а под самым носом у пса), я на лопате перенёс насекомоядную колючку в огород и оставил там, за оградой.

А ещё в моём зоопарке новые «жильцы» — мотыльки, колорадские жуки (первые в этом сезоне) и осы, попытавшиеся построить гнездо у меня в сенях.
А «старые» жильцы изобретают новые способы, чтобы меня извести. Речь о воробьях (как я их ненавижу! Всеми клеточками своего организма!). Весной они истребляли щавель и рассаду перцев, потом нарыли «купален» на посадках с редисом и морковью, перекопали мне тыквы, которые так и не взошли, потом принялись строить гнёзда и засрали мне крыльцо, потом обклевали сливу, потом начали уничтожать поспевающие ягоды — клубнику, малину, вишню, причём тотально. Сейчас они обсирают мне помидоры, устраивают драки в огурцах, вчера устроили «купальни» на грядке с посаженной редькой, а сегодня начали сбивать мелкие груши и яблоки, пробуя их на вкус (к концу лета все плоды — в ссадинах от их клювов!). Я пробовал всё — мишуру и CD-диски на ветках, пугала и чучела, отраву (не клюют!), рыболовные сети на ветках (они в них ударяются и летят дальше), я готов даже чтить память Мао Дзе Дуна, который истреблял воробьёв как вид… правда, из этого ничего не получилось… и нет у меня в огороде камней, чтобы постоянно пулять в этих тварей, и дробовика у меня тоже нет, что жаль.

Почти ведро!

19.07.2011

Или 18 бутылок малинового сиропа!
Ох и жирный же я буду к весне!
Аки ведмедь!

На хрена шпинату портулак?

18.07.2011

Несколько подвигов за сегодня:
— собрал ВСЮ малину, отжал сок (5 литров), сварить сироп не успел, завтра. Больше я к малине не притронусь, хотя её ещё вызреет вагон и маленькая тележка, повешу объявление, как в прошлом году — кому надо — пусть приходят и собирают (то же самое и с вишней, и с красной смородиной, и с черёмухой).;
— собрал остатки виктории, видимо, последние, (виктория ушла в кефир, что в центре фото) и сделал три года напрашивавшийся вывод: зачем пол-огорода отдавать тому, что растёт себе в поле, места не просит, а по вкусу в тыщу раз вкуснее? Тем более и урожай был не ахти. По осени выкорчую всю викторию, оставлю максимум одну грядочку.
— пережарил под заморозку все грибы, получилось аж 3 кило, из них 1,5 — белые!
— убрал всю оставшуюся редиску (3-й урожай), больше сажать не буду, хватит, уже лето скоро заканчивается.

Помимо этого закончил уборку дома, провёл тотальный полив, сейчас 10 вечера, жду гостя из Уфы, видимо, придётся ещё и ужин готовить… если встану с дивана, на который уже падаю…

Да, кто знает, в чём прикол шпината — жую его, жую, ни вкуса, ни запаха (как с портулаком)?

UPD: ужин закончился к полуночи. Давали: куриный бульончик, чебуреки из говядины, маринованные грибочки. Спасибо Ибрагимке — посуду помыл, мне завтра с утра перед завтраком не возиться, потому что я уже никакой… Что? Мне показалось? Вот я ему, сукиному сыну, завтра…!!!

Тайминг, арбайтинг энд релаксинг

18.07.2011

Вчера подсчитал и прослезился — в день у меня уходит чистого времени:
— на скотину (сбор травы, зелени, приготовление кормов, кормёжка, лечение, чистка и т.д.) — 5 часов — вынь да положь;
— на сад — от 1-2 часов (обычный «утренний обход» с прополкой, подвязываниями, прореживаниями + полив) до 4-5 часов (как вчера, со сбором малины, или чего-то другого, обработка урожая, заготовки и т.д.);
— на готовку еды — от 30 минут (для себя) и до посинения, когда в доме гости;
— на мытьё посуды — аналогично, потому что посуда пачкается не только пищей для людей, но и кормами для скота;
— на снабжение (привезти молоко, отловить творог, закупить корма, магазины, аптека, стройматериалы) — около часа.
Плюс всякие вялотекущие процессы типа заквашивания одного, высушивания другого, стирка, сушка, приборка, вынос мусора, починка сломавшегося, переговоры с односельчанами (кого-то встретить, кого-то свозить, с кормами договориться, из города привезти)…
При том, что в сутках всего 24 часа, а на сон у меня уходит от 5 до (если повезёт) 7 часов, я многое просто не успеваю и постоянно давит чувство невыполненного «долга» — малину не успел переработать, лампочку в бане не прикрутил, дырки в клетках не заделал, кролика не зарезал… У меня один такой «счастливчик» уже месяц «пользуется моментом», незарезанный живёт, вместо того, чтобы в морозилке лежать. По той же причине я и бриться не успеваю — уже три года как небритый хожу.
Вчера, кстати, на эту тему разговор состоялся. У лотка ветеринара лоб в лоб столкнулись с местным чеченом Ахмедом, владельцем лесопилки, которая почему-то в этом году не работает. Тому захотелось поговорить (хоть мы и не друзья вовсе), и он начал про бороду:
— Вот взял бы и аккуратно так её отстриг! — говорит он мне.
— Для того я её три года растил, чтобы тебя сейчас послушал и побежал аккуратно отстригать! — ответил я.
— У него хоть борода в косичку заплетена, — вмешался ветеринар, — а у тебя (поворачиваясь к Ахмеду) вон щетина во все стороны торчит!
— Я не ваххабит как некоторые, — сказал Ахмед, почему-то покосившись на меня. — У них так принято.
— У них или у нас? — не удержался я, но Ахмед сделал вид или реально не понял вопроса.
Тогда я поспешил закончить тему о религиях, которую уже начал активно развивать ветеринар, спросил, когда доски появятся, расплатился за ракушку и поилки, и поехал по делам.

Да, а вечером (ночером) я должен хотя бы пару часов после дневного марафона отлежаться и только потом постепенно начать к компьютеру подползать, чтобы почту просмотреть, на комментарии ответить, чегой-то написать из мелкого (крупное я летом вообще не пишу, потому что нереально).
В общем, без помощников жизнь превращается в подобие нескончаемой каторги и я уже мечтаю (не о помощниках — ненадёжная это статья), а о сокращении объёмов. Первое — кролики, это решено, сокращаем к осени всех. Бройлеры сократятся по определению, петухи тоже, и это очень хорошо. И часть индюков.
И, боже-ж-мой, как же ж хорошо, что я сдуру чуть козу не завёл!