Мои «петушки» индюшачьей породы, коих оказалось большинство, начинают показывать клыки надувать щёки и перья (ещё бы — за оградой чужие, а нас перевели с 4-х на 3-разовое питание, мы голодны и агрессивны):
А это два мангольда: красный и зелёный посаженные рядом, кольраби Виолетта и совсем не экзот, даже называть не стану (а красивы, заразы! И из них сегодня сварено 2 литра варенья). Фото кликабельны, то есть увеличиваются:
Честно говоря, мне уже в муку есть вместе с гостями все эти бело-грибные супы, лагманы и азу. Мои радости другие.
Утром я выхожу в сад и собираю ягодное ассорти: малина, вишня, чёрная смородина и т.п. Потом я включаю блендер (и правда, а как я раньше без него жил?), готовлю себе ледяной коктейль на домашнем кефире (на сливках, на мороженом, зависит от настроения), и пью его пол-дня. Я даже чай стал меньше пить — жарко и хочется чего-то холодненького.
На «обед» я ничего не ем, разве что помидор вот такой вот с солью, хлебом и сметаной (или просто так, или же на бутерброде с луком и маслом). Потому как жарко.
На ужин готовлю что-то горячее (салатами уже наелся), вот к примеру сегодня — баклажан, помидоры, лук, чеснок обжарил, добавил зелени (руколу, мангольд, укроп, порей), залил всё это на сковородке яйцами и молоком, получился обалденный омлет.
Вечером же я пью яблочный компот — огромная кастрюля из свежесваренных яблок стоит в холодильнике, откуда я и черпаю себе в кружку поварёшкой.
Жаль, что большинство из этих блюд не для гостей. Как холодное молоко с хлебом… 🙂
Ах, да, ещё малосольные огурчики забыл — вчера их сделал, заодно с первой баночкой маринованных.
Эта «экзотика» сегодня вышла через окно на улицу. Правда, с моего на то соизволения. Птицы большие, решил я, пускай привыкают гулять на свободе. Они и пошли. На свободу. А возвращаться вовсе и не собирались. Обратно в окно я их не загнал, пришлось снаружи отпирать ворота загона, а уж там, внутри, я устроил им ловушку в мини-вольере. Не знаю теперь, когда решусь в следующий раз дать выйти им через окно.
Тем более, что мозгов у птицы, и правда — курам на смех. В подтверждение тому — соседская индейка, которая во чистом поле, на задах среди травы, снесла яйца и легла их насиживать.
А далее — ещё два экзота, и две противоположности: физалис и анчоус? ананас? антрекот? аперкот? артишок!
Первый — из разряда «любовь с первого укуса», вкус словами не передать — медово-кисло-сладкий, свежий, просто обалденный, даже по фото видно какая прелесть:
Второй — непонятная колючка, которая заняла у меня массу сил, времени и места, но сваренная и опробованная, оказалась непонятной бурдой с невнятным вкусом (или без такового), и просто без обещанной мякоти. Чего только не жрут в этой бедной, изголодавшейся Европе! У меня похожие анчоусы (или как-их-там) растут на пустыре, татарником называются. На вкус, думаю, не гаже. И ведь я не придираюсь, я вообще склонен к экспериментам и перепробовал много наших дикоросов, на что скажу: сныть, борщевик и даже крапива бьют все эти заморские аперкоты и портулаки, шпинаты и спаржу только так!
Хотя и среди экзотов у меня нашлись приятные открытия: это рукола (обязательно снова посажу!) и хит сезона — мангольд! (Про физалис вообще молчу — уже знаю, что выкопаю и половину малины, и клубнику уничтожу, чтобы посадить его, физалюшку!
Рецепт: говядину отбиваем, солим, перчим, розмаринчику немного, затем — толстый слой меленько порезанного лучка, майонез, сыр, пряные травки сверху. Ставим на полчаса в разогретую духовку… наслаждаемся!
Приехали гости, иначе с чего бы это я стал говядину по-французски готовить? И кабачки фаршированные, и домашние котлеты с драниками и салатиками да супом из белых грибов (хит сезона!)?
Жара, однако, стоит невыносимая! Радует, что не сегодня-завтра пойдут дожди.
Кажется, с основными ягодами я покончил. Ещё, правда, зреют чёрная смородина, черноплодка и черёмуха (все чёрные, надо же!), но красные — викторию, малину, вишню и красную смородину я уже заготовил. Вишня и малина ещё есть, но делать я что-то из них уже вряд ли буду, хватит. И звать чужих людей в сад больше тоже не буду, пусть птицы склюют, но сад целее останется.
Яблоки начинаются. Сегодня уже румяные в падалице насобирал, поел и сок отжал.
А вот помидоры меня пугают своим количеством и размерами. Специально руку в кадр совал, чтобы было с чем сравнить:
Приготовил новое блюдо. Из мангольда (нравится мне эта травка!): потушил её с мясом по типу ленивых голубцов с луком-пореем и луком репчатым. Причём толстые черешки тоже порезал, они разварились, очень нежные получились. Хороша!
Сегодня соседские индюки опять пришли моих малолеток совращать. И ведь испортили их! Большой индюк заклокотал, а мои вдруг тоже в ответ; «буль-буль-буль!» и перья как взрослые, распушили — впервые их такими увидел. Тут-то и выяснилось, что индюков у меня, по ходу, 7, и только 2 индейки. Но оно и хорошо, наверное, — индюки крупнее, будет много мяса по осени. Если доживут до осени. Сегодня их снова спасал, на этот раз от внезапного дождя. Не сохнущее на верёвках бельё, не велик, не гамак, и даже не кур, которые, собственно, и спасаться не очень хотели — посмотрели на меня как на идиота и дальше пошли под дождём гулять. С курами сегодня я другую ошибку сделал — перекормил их днём так, что они вечером ни за какой кормушкой в курятник не побежали, пришлось их силком туда запихивать, отлавливать по одной.
А вот кура резиновая. Порнографическо-сексшопная кура для молодого извращенца, который её в уголок к трубе усаживает, а сам рядом ложится и любуется, а когда я выхожу — хватает и грызть начинает, чтобы пищала.
Кролики не хотят ликвидироваться, они хотят размножаться!
Сегодня вне всяких планов (через 4 дня после срока или за 4 дня до) родилось 9 крольчат у самки, которая не рожала ни разу, и я уже собирался её убирать. Нашёл их почти случайно — гнездо не построила.
Ликвидация поголовья откладывается. Если крольчат выходит, то до конца ноября.
Собирал ягоды. Нашёл новый сорт вишни за гаражом, обнаружил урожай красной смородины на молодых кустах там же. Передавил руками ведро вишни, сейчас буду отжимать и варить сироп. Морозилка уже забита ягодами. А вот с огурцами и кабачками в этом году швах — по ночам иногда бывает всего 9 градусов, пуплята желтеют. Сегодня снял первый кабачок (в конце июля-то!), следующие будут нескоро, много пустоцвета, а соседи по старой привычке спрашивают когда буду продавать…
Стоит жара, парит (ждём дождя, ночью тоже прошёл), во время перекуров загораю в гамаке, где тоже обнаружилась находка — карман под правой рукой, куда легко помещается и пачка французских сигарет, и мобильник, да и бутылочка рома при желании.. Йо-хо-хо!
Вожусь с ягодами, в лес не поехал — там сегодня и велик припарковать негде — городские понаехали.
Повесил гамак на верёвках, завязанных бантиками (как мне тут посоветовали), висит, не падает пока.
Да, осваиваю новый урожай — вчера пожарил первый баклажан, сегодня отварил картошечку молоденькую с маслицем:
