На Чеке продолжается цветение заячьей капусты:
… и можжевельника:
А это уже мои угощения: цукини, запечённый с сыром:
… и варенье из физалиса:
Записи с меткой «фото»
Чека 15.08.2012.
19.08.2012Сначала — обещанные фото с прошлой поездки на Чеку:
Фото называется «Найди суслика». На Чеке, когда я поднялся туда не было никого, кроме… этого товарища, который позже спрятался под камнями на самой вершине.
А это — наконец-то Большой родник. Вода очень холодная и приятная. Рядом поставили несколько срубов с общепитом и баней, некоторые туризды ставят рядом палатки — ну не любят наши люди природу, им нужно, чтобы рядом работал дизель, пыхтел трактор, была помойка…
Не пропадёт ваш скромный труд…
06.08.2012… и курник вам доесть помогут!
Да, увидят в блоге курник и ломанутся из Челябинска помогать его съесть. Помогли. И ещё заказали:
салаты овощные (5), свёклу (1) и морковь (3), тёртыю с чесноком, шурпу говяжью (4) и куриную (3), азу по-татарски (3), драники с грибами (1), цыплёнка, запечёного под чесноком (1), картофель фри (1), каши пшённые (2), пирожки с грушевым джемом (16), блинчики (24), блинчики с творогом (3), творог со сметаной (1), пшёнку с тыквой (1), чай и кофе в невообразимых количествах, варенье 3 видов (чёрная смородина, груша, физалис), и всё это меньше, чем за сутки.
В общем, я сегодня немножко поработал…
Курник по-татарски (элеш)
05.08.2012
Бывает бешенство матки, а есть буйство папки. Это когда после приготовления двух кило сырников и 7 кило тёщиного языка хочется настрогать салат из морковки с чесноком и пирожок испечь, маленький…
Кухня затягивает!
Рецепт:
картофель режется мелкой соломкой и смешивается с мелко рублеными (не больше 2 см) кусочками куриного филе, всё это солится и перчится, с небольшим количеством мелко нарезанного лука укладывается на корж теста, сверху раскладываем тонкие пластики сливочного масла, закрываем пирог и ставим в духовку на медленный огонь. Тесто дрожжевое или «татарское» на простокваше без дрожжей.
Варенье из физалиса
04.08.2012Ягоды физалиса хорошо промывают в горячей воде для удаления горькой слизистой оболочки, режут пополам или на 4 части, если ягоды крупные.
Сахарный сироп (на 1 кг плодов — 0,5 литра воды, 500 г сахара) кипятить 3-4 минуты. Процедить, залить им плоды на 3-4 часа. Затем добавить 500 г сахара на 1 кг плодов. Осторожно нагреть, перемешивая, до полного растворения сахара. Варить при слабом кипении 10 минут.
Снять с огня, выдержать 5-6 часов, добавить еще сахара по 100-200 г на каждый килограмм плодов, варить 10-15 минут.
Фото Ольги
Лес
02.08.2012Сегодня поймал себя на ощущении, что в лес я себя ехать силком заставляю. И то правда — никогда ещё не было такого безгрибья. Даже в 2008, 2009, 2010-м годах, когда была засуха, такого не было, чтобы к августу было собрано всего несколько белых и обабков. Даже сыроежек было три штуки, не говоря уже о дождевиках и шампиньонах, которых всегда навалом.
Сегодня, после 4-х дней дождей, тоже ничего. Потому что с дождями пришёл холод (ночами до +8), а грибы в такой мороз не растут. А если и растут, то вот такие:
Кадр называется: «Уберите этого сруля!». Сел на руку на большой скорости, потом перебрался на руль и долго позировал.
Закрома
22.07.2012Вот так выглядит пол-тонны пшеницы:
Птички слопают это за год, если не треснут.
А я чуть не треснул, перетаскивая это всё на своём горбу (а вы разве не знали, что у Мустафы и горб есть?).
Пшеница прошлого года, по 300 р. за мешок. С нового урожая будет хуже и явно дороже — цены уже поползли вверх — всюду неурожай. Поэтому, пока петух не клюнул, я и запасся.
