5 гроз в день — кто такое выдержит? В подвале — по колено воды, как весной, в загоне, где гуляет птица — что-то среднее между прудом и болотом, но куры и индюки — не гуси и не утки, им это не нравится, хотя и вышли на прогулку впервые за неделю — остальное время дожди не переставали, только сегодня после обеда был небольшой перерыв.
При таком поливе всё растёт как подорванное — тыквы в день на метр вырастают. Сделал первые заготовки в этом сезоне: засолил и замариновал огурцы и помидоры (хотя в подвале с прошлого года стоит масса банок). Надо будет сделать побольше зимнего салата из огурцов — он хорошо уходил, его не осталось. Помидоры же пущу в основном на соус и кетчуп, маринованных до сих пор — как грязи.
А вообще-то сегодня — первый день последнего месяца лета. Уже подступает зимняя тоска. Моя помощница мне призналась, что любит зиму и не любит лето. Я посмотрел на неё как на умалишённую. Как можно любить эти унылые семь месяцев?

Приехали гости, что всегда приятно. Гроза не дала им отправиться куда бы то ни было, поэтому отдыхали сегодня дома. Дожди льют неимоверные, я тут таких не видел. Земля превратилась в хлябь, подпорки для помидоров то и дело падают, потому что эта жижа их не держит.
Гостей же потчевал исключительно собственноручными томатами (бычье сердце) и огурчиками (Зозули) в салатах с руколой, мангольдом, красным салатом, зеленью и портулаком (для красоты). Также давали: фирменную капусту, тушёную с мясом, мангольдом и томатами под сметаной, индейку, запечённую под горчицей, пирожки с печенью кролика, чебуреки и вишнёвый компот. На завтрак будет зелёный омлет с руколой и луком (в этом году ещё не заказывали, как, собственно и пирожки с печенью).

По полдня сижу без интернета и тв — каждый день идут грозы. Если верить прогнозам, я скоро заквакаю. Собрал первые огурцы (в конце июля!), баклажаны и яблоки. Груши на подходе. Провёл ревизию морозильных камер, выбросил много замороженных овощей (тыква, мангольд, баклажаны), активно варю компоты из прошлогодних сухофруктов и замороженной вишни. Больше в таких количествах заготавливать не стану — не съедается. В подвале полно закусок и маринадов, варенье почти нетронутое стоит, даже грибы остались.

А это так, новинка от БГ: после общения с опальной ёбургской журналистской Оксаной Пановой он написал песню «Губернатор» (молодец!):

Сегодня были постояльцы. Постояли и ушли. Поэтому я гостей больше люблю. Постояльцы были из Москвы, прикатили не белом Мерсе, заказали обед, погуляли по деревне, пообедали (салатики и беф-строганов с пастой) и уехали на Аркаим. Оттуда позвонили, что не успевают и поедут в Орск.
Ещё несколько «постояльцев» грозились приехать, всю неделю пытали меня телефонными расспросами, но постояли где-то в другом месте. Как-то так.
Почти каждый день идут дожди. Начали всходить салаты, посеянные ещё в мае. Из-за дурной погоды они всё лето отказывались всходить, а тут — на тебе! И вторая индюшка опоросилась 17 яйцами, высиживает. А чего в мае не сиделось-то, спрашивается?
А куры учатся летать. Через забор в зубы к Блейку, я только успеваю отбивать. Вообще этот птичник надо ликвидировать — яиц как грязи, а продать некому, индейку никто почти не заказывает, а корма снова дорожают — урожая пшеницы в этом году нет. Дурацкий 13-й год!

Приехали гости на трёх пепелацах из Челябинска, я таких раньше не видал: типа американских военных джипов практически без лобовых стёкол. Пассажиры и машины были под коркой грязи, капоты просто с кусками грязи на них, у пассажиров тоже всё заляпано, хотя и в шлемах все (по такой-то жаре!). Сейчас отмываются в бане, потом будем ужинать (в первом часу ночи). Салатики, крем-суп из белых грибов, целая индейка, запечённая под горчицей с рисом и овощами и прочие напитки.

Кстати, не знаю, что происходит на Аркаиме, но, кажется, впервые в этом сезоне приходилось отказывать (дважды) по причине отсутствия свободных мест. Даже на Солнцестояние такого не было.

Интернет весь день не работал, включили только в 3 часа ночи. Мне, собственно, и некогда было особенно в нём сидеть — готовил для гостей, но вот вечером было обидно — ни тебе новостей, ни фильмов, ни писем.
На этот раз гости из Москвы, 4 человека. Угощаемся зелёными салатами, гороховым супом с копчёностями из кролика, азу по-татарски, котлетами по-домашнему с жареной картошкой, пьём много чая, деревенского молока, домашнего кефира и минеральной воды «Аркаим», закусываем пирожками с картошкой и самсой из говядины. (Говядину и газ мне доставили из райцентра, из Кизила, иначе бы на электроплитках я это всё не приготовил). Помощниц нет, две девочки какие-то звонили по объявлению, что висит на магазине, но ни одна так и не пришла, весь день простоял у мартена один, время от времени выскакивая на улицу, где сегодня было намного прохладнее, чем у меня на кухне. Контрольный выстрел — вечерний полив, но я уклонился — сил уже не осталось, поливал только огурцы, оправдываясь тем, что вчера прокапал лёгкий дождик.
Да, а цыплёнок всё же оказался индюшонком. Просто он самый мелкий и белый, в отличие от остальных, пёстрых. Начали выходить в загон своим ходом, всё меньше забот.
На завтра запланированы: творог и молотый кофе, салаты, цыплята, запечённые на овощах, снова кролик в сметанном соусе, жареная картошка, губадия (татарский пирог с рисом, яйцом и изюмом), пирожки с капустой, ну и чего-нибудь ещё, наверное.
Всё бы хорошо, но как я ненавижу мыть посуду! И полы! И постели перестилать! Где помощницы? Ну не хотят люди работать и деньги зарабатывать, не хотят.

Когда температура выше 30, а ветер сбивает с ног, это называется фен. У меня после гостей стирка и уборка. Часть белья высохла под феном за 10 минут, часть не успела — одну верёвку ветер сорвал и пришлось перестирывать. Обещали дождь, но был только фен. Пришлось переподвязывать томаты и физалис, а огурцы поливать, хотя всё-таки жду дождя завтра. На остальной огород времени не хватило — работаю без помощницы, которая три дня в запое, больше она не помощница, а новые в очередь не выстраиваются, хотя объявление и висит. Сегодня опять не выспаться — в 7.30. нужно отправить газовый баллон на заправку в райцентр на такси, с водителем и говядину попробую заказать, если повезёт. Заканчивается и говядина, и фарш кролика — сегодня убрал из меню все блюда с кроличьим фаршем, потому что новый фарш появится не скоро — сначала нужно закончить кроличьи окорочка, а уж потом новых кроликов закупать. Редактируя меню, снова обратил внимание, что очень многие блюда не заказываются вообще, или заказываются крайне редко, хотя они реально очень хороши, например картошка, томлённая в масле (горшочек), капустные и морковные котлеты, самса из индейки или кролика, буккены из тыквы и моркови, тушёный мангольд или жареные баклажаны, биточки из кролика в томатном соусе и многое, многое другое. Зато паста (макароны то есть) — очень популярна. Яичница, борщ, чебуреки, каши, обычные котлеты… неужели дома не наелись? Странно.