Записи с меткой «деревня»
Защищено: Новости
25.04.2010Артель «Лапти-Тур»
25.04.2010Мне мало. Создал Артель «Лапти-Тур» — объединение операторов деревенского туризма и владельцев гостевых домов.

Азу по-татарски
24.04.2010Теперь я знаю — если меня уволят с моего нынешнего места работы, я могу пойти мясником на рынок. Ну, или разделывальщиком туш на мясокомбинат. Вчера весь вечер разделывал крольчатину, а сегодня соседи купили у меня крольчатину, а мне продали говядину. В общем, без денег обошлось. И на радостях от парной телятины по 130 рублей за кило, я решил приготовить что-нибудь вкусненькое, чего давно не готовил. Выбор пал на азу по-татарски. И пусть сдохнут от зависти те екатеринбуржские гости, что грозились сегодня приехать, но так и не приехали!
Кусочки говядины (брусочками) обжариваем, в конце жарки добавив лук (чем больше, тем лучше), потом добавляем либо свежие помидоры, либо томатный соус (как я — у меня этого соусу — завались, с прошлого лета заготовил, да и кетчуп подойдёт, у меня его тоже много наварено). Тушим минут 10. Потом добавляем жареную картошку (примерно четверть от веса мяса), тёртый или мелко нашинкованный чесночёк, дольки солёных огурчиков, немного воды или бульона, зелень и тушим всё это минут 15-20, чтобы картошечка частично разварилась, а огурчики стали «тающими».
Прелесть блюда в том, что, добавив жареной картошки поболе, можно и без гарнира обойтись.
Да и так, собственно, ничего…
Защищено: Новости
23.04.2010Защищено: Новости
14.04.2010Братья наши мышевы
14.04.2010Для затравки — прошлогодняя запись из дневника (читать с грассирующим «Р»):
«Лежу в халате после бани с горячей какавой в одной руке и папиросой в другой, упражняясь в гедонизме. Мои экзерсисы прерывает звонок — мне телефонируют из Парижа. Беседуем о литературе. Вдруг слышу приближающийся топот. В будуар врывается совершенно экзальтированный дикий зверь, пробегает мимо меня по персидским коврам, скрывается за портьерами и тут же начинает грызть мой рефрижератор. Кель муветон! Но не могу же я манкировать разговор с дамой, да ещё за её же деньги! Продолжаю. Одним ухом слушаю о беллетристике по аппарату, другим — как лё монстро грызёт электрические провода с вольтами. Кончив разговор, иду в топочную, беру кочергу и направляюсь к рефрижератору. Но оппортунизм не принес плодов, пришлось перейти к коллаборационизму. Насыпал для зверя гранулированного угощения. Мышь сдохла только под утро.»
Это в городе стыдно иметь мышей. А в деревне — нет. Они тут живут, а ещё на полях, откуда тоже приходят погреться и подкормиться. И крысы. Но этих в поля не выгонишь — их и в сараях неплохо кормят.
Мышки-крыски будут всегда, от них можно избавиться только на время, да и то «как бы»… Как на днях сказал мой сосед: «Если крыс видишь, значит их уже очень много, а если не видишь, значит они просто есть». Но речь всё же о сараях, в которых живёт скотинка. Если скотины нет, то и крыс нет — в первые полгода, когда у меня ещё жили коты, они уходили охотиться к соседям, потому что у меня никакой скотинки не было. А в дом лезут в основном мышки. Я знаю, что мои мышки лезут либо через баню, либо через душевую, и «на входе» их уже встречает «угощение», поэтому в доме давно никого не видел (тьфу-тьфу-тьфу), а было время, когда они грызли мне мешки с крупами и мукой.
Как лучше бороться с грызунами и вредителями? Способов, по большому счёту два: отрава и мышеловки. И у каждого метода свои плюсы и минусы.
Отраву могут съесть и другие звери — кошки-собаки в доме, птица-кролики на дворе. И, в отличие от крыс и мышей, эти другие сдохнут гарантированно. Поэтому отраву нужно прятать так, чтобы до неё добрались только грызуны: в крупных щелях, в маленьких коробках или банках, куда больше никто не залезет и т.д. Отрава отраве тоже рознь. Иную сыплешь пачками, она съедается, а эффекта нет. Тогда я иду в магазин и прошу другого «корма» для мышей.
Мышеловки — дело ненадёжное и я лично устал подкармливать грызунов наживкой и упражняться в знании своей родословной, прищемляя пальцы. (Это если использовать устройства типа «капкан». А устройства типа «ловушка» и вообще почти никто не использует — пойманного вредителя ещё нужно извлечь и собственноручно изничтожить. Да и в капканы домашняя скотинка может попасть, особенно в крысиные, которые не просто ставят, а ещё и цепью приковывают, чтобы потом за эту цепь можно было дорогостоящее устройство из норы вытянуть, ежели крысу не до смерти придавит. Но мне эти радости не нужны, я использую отраву.
Есть и ещё кое-какие дорогостоящие новомодные «гаджеты» типа ультразвуковых отпугивателей… Но это не для деревни, а для загородных коттеджей, в которых никакая живность не водится, потому как именно она и пострадает, даже кошки-собаки разбегутся.
А вообще эти мелкие твари вездесущи. Вот решил я в кладовой устроить зернохранилище — пол бетонный, стены из кирпича, щелей нет — они через вентиляционное отверстие с чердкака залезли! Прятал мешки в специальный оцинкованный ларь — и туда какая-то дрянь забралась (как и откуда — не знаю — ларь практически герметичен, наверное, однажды неплотно прикрыл). Крысы — отдельная песня. Эти прогрызут себе проход везде где им нужно (никогда не забуду городского кошмара с крысой, которая методично выгрызала себе дорогу в офисный санузел из подвала сквозь бетонный пол, спасло только битое стекло, добавленное в бетонный раствор, которым дыру заделали -обычный бетон она съедала).
Ага, я забыл ещё один, вроде как «биологический» способ борьбы с грызунами — кошачий. И «забыл» я его не только потому, что кошек не люблю, а потому, что этот способ не очень надёжный. Во-первых, кошки-коты не везде доступ имеют (те же лари и кладовая с подвалом на них не рассчитаны), не все охотятся на мышей, а уж кот-крысолов — и вовсе редкость. Когда у меня завелись кролики и появились мыши-крысы, то два моих кота не только не решали проблему с грызунами (под настроение разве что), а если и охотились, то на голубей, которые пожирнее, на золотых рыбок в моём пруду и на маленьких крольчат, которые, если и убегали из стойл, где их могли загрызть крысы, попадали на территорию другого «противника», где их мочили коты. Именно поэтому мы, кролиководы, котов не любим, и защищаем своих питомцев не столько от крыс, сколько от котов.
Наполеоновские планы
14.04.2010Не дождусь, когда растают подступы к бывшей звероферме в соседней деревне — мне обещали привезти оттуда клетки для моих расплодившихся кролей (клетки делались для песцов, но песец 90-х пришёл и положил песцам песец). Сейчас же я провожу массу времени за раскладыванием увлекательного пасьянса под названием «Расселение» в экселевском файле на трёх листах. И каждый день вносит в мои планы коррективы. Вот и сегодня я обнаружил, что месячные крольчата уже начали выпрыгивать из коровьей кормушки в стойло, где сейчас живёт беременная самка, которая может их загрызть. Пришлось всё бросить и заняться мелочью — поставить им две прививки вакцины, пометить уши перманентным фломастером и переселить в общую кучу к другим малолеткам (чего делать не хотел, потому что ждал освобождения другого загона, а в «толпе» крольчата растут хуже). Но выбора не было и теперь в большом стойле у меня бегает чёртова дюжина мелких «зайсев» (ещё дюжина пока проживает с мамками).
А вот ежели подоспеют новые клетки, то я смогу развернуться и перешагнуть, наконец, сотенный барьер численности ушастых (пока же мне приходится искусственно ограничивать рост популяции).
А так хочется править империей…!
О! В окно застучал первый за всю весну дождь! (Переходящий в снег, как обещали синоптики). Что ж, завтра увидим…
Увидели. Идёт снег. Почему синоптики правильно предсказывают только всякие гадости? А вот когда дождь в засуху ждёшь — обязательно наврут?














