Не спрашивайте где я пробовал этот пай, не спрашивайте как готовить — это эксперимент, нужно было выпекать, я пожарил, а потом ещё и… не спрашивайте!
Фишка в том, что в нём дико много мяса, оно перчёное и это дико вкусно! (Даже в экспериментальном варианте).
Освою блюдо, поделюсь рецептом (может быть). А, может, и нет — сколько можно секреты рассказывать? Приедете и попробуете! А то, понимаешь….
Обновляю посуду. В большой кастрюле варится паста, в маленьком ковше — соус «Италиано» (мясной фарш обжаривается с луком полукольцами, режем помидор, добавляем томатный соус, пряности: соль, перец, орегано, укроп, петрушка, немного винного соуса, зелёный лук, капля соевого соуса, имбирь).
Меняем крышку на металлическую с дырочками для слива. Сливаем. (Игрушки всё это — сливается медленно, спагетины вылезают через отверстия, у меня есть шикарный дупшлаг в виде большой миски с дырочками и ручками — намного удобнее и быстрее).
А вот ложка для спагетти мне очень понравилась. Удобно!
И ложка-мешалка удобная — длинная ручка подойдёт для разных кастрюль. Раньше я годами пользовался похожей ложкой, но более широкой и короткой («для риса», как было указано на этикетке, когда я покупал её лет 15 назад… О господи! …)
Мини-пэрэмэчи с тонким слоем теста и толстым слоем картошки… Это жареные ватрушки из дрожжевого теста с начинкой из картофельного пюре. Весь рецепт. В отличие от больших ватрушек, на тонкий слой теста выкладывается картошка и края не защипываются, но требуется особая осторожность при переворачивании (сначала обжаривается картошкой вниз).
Индейка запекается на овощах под горчичным соусом со специями.
Гениальное изобретение французов — этот кекс с яблоками! Проще действительно некуда, а результат!
Рецепт: 500г яблок дольками, 3 яйца, по стакану сахара и муки, разрыхлитель или сода. Сливочным маслом смазываем форму, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем яблоки, заливаем тестом, ставим на полчаса в не очень жаркую печку… наслаждаемся!
Сегодня обнаружил, что ещё ни разу не пробовал фиолетовый кольраби. Несколько вилков сохранилось в холодильнике и я решил приготовить щи.
Капуста оказалась на удивление лёжкой и ничуть не повяла.
Я отварил куриный бульон, натёр кольраби на крупной тёрке, поставил варить. Всё прочее — как в обычных щах, если не считать замороженных черенков мангольда зелёного и горсть болгарского перца.
Через 20 минут варки добавил картошку, специи (сушёную зелень), ещё через 10 минут — припущенный в томатном соусе лук.
Еле оттащил себя за уши от второй тарелки!
Думаете, это стопка блинчиков?
Нет!
Это — блинчатый торт со сгущёнком!
Просто печём блинчики, складываем их стопкой и каждый промазываем сгущёнком.
