Записи с меткой «сайт»

Портфолио

01.12.2015

Несколько дней приводил в порядок сборник рецептов и кулинарные записи на сайте. Итог: меню пополнилось пятью десятками рецептов (сейчас их почти 300), появились две новые рубрики (кнопки на панели справа): «Поварские хитрости» и «Заметки повара», объединённые заголовком «Поварская книга» (чем чёрт…?).
Пока рылся в записях, нашёл несколько смешных ситуаций со своими гостями, к примеру:

— Эх, давно я так вкусно не ел!
— Тише ты! При живой-то жене!

Муж: У вас прямо как у мамы, даже лучше!
Жена: За фразу «как у мамы» я пять лет у плиты как проклятая проторчала!

— Вы гашиш что ли в сырники кладёте?

И так далее. Наверное, многое пропустил, потому что просматривал по касательной — сайту уже 6 лет, накалякано много чего — нельзя объять необъятное, как говорил Козьма Прутков. В общем, велкам!

Молоко деревенское

08.11.2015

Продолжу «Поварские хитрости».
Парное молоко лучше не оставлять в холодильнике с закрытой крышкой — лучше, перевернув, просто положить её сверху. Через несколько часов отстаиваются сливки. Как их снять? Вариантов несколько: осторожно слить, но там будут не только сливки; вычерпать ложкой (бабушка делала это деревянной ложкой); собрать сливки тонким резиновым шлангом или прозрачной трубкой от капельницы, с подсосом; мой любимый — сделать то же самое с помощью груши или (сорри) детской клизмы без наконечника (ранее не использовавшейся:)))). Собирать все сливки до капли не стоит — молоко со сливками сохраняется, не прокисая, дольше, чем без.
Мыть посуду из под молочных продуктов проще сначала холодной водой, удаляя следы молока, и лишь потом — тёплой или горячей — так жир легче удалить. Всякими там Фэйри я для этого не пользуюсь — запах может остаться. И своей нынешней молочнице запретил — та умудрялась мыть банки в посудомоечной машине (грёбаный прогресс в деревне!) и молоко отдавало химическим ароматом специального средства. А вообще молочная посуда у меня только для молочки (стеклянные банки из-под молочки нельзя использовать для консервирования — как ни мой и не пропаривай — опасность того, что содержимое забродит очень высока).

Я сразу скажу, что в этой рубрике (тег «Поварские хитрости») я буду иногда писать банальные вещи, но опыт мне подсказывает, что часто даже самые простые вещи проходят мимо сознания некоторых, скажем так, дилетантов. Казалось бы, это все давно знают — ан нет, иногда даже поражаешься, что не знают. Так что… не обессудьте.

Я не сошёл с ума

31.10.2015

Кажется… В смысле пока… Это если вы так подумали из-за обилия татарской выпечки за один день. Я не виноват. Это всё моя корова. Кухня превратилась в молочную кухню — в холодильнике молоко свежее, молоко давешнее, сливки одни и другие, кефир для закваски, кефир готовый, сыворотка от творога, сам творог, у батареи тоже кефир квасится… Замесил тесто на сыворотке и молоке — получилось хорошее, жаль было его целиком отправлять в морозилку, решил сделать это с готовой продукцией — отсюда и кажущееся бешенство или обжорство — я сегодня съел один блин в обед, рассольник с беляшом на ужин и всё.
Сейчас собираюсь сделать дополнительную страницу в меню с татарской кухней — она, правда, уже есть на сайте в виде подобранных по тегам записей с рецептами, но в меню будет нагляднее. UPD: уже сделал: страничка меню с татарской кухней.

Обновил фото блюда

09.09.2015

Бефстроганов. Обновил в разделе «Рецепты» (все новые рецепты появляются там своевременно, а само меню значительно расширилось по сравнению с тем, что предлагалось гостям — раньше некоторые блюда исключались по причине технологических трудностей).

SAM_1378 (700x505)

Сутки прочь

03.09.2015

Хвалёный Чикагский хостинг устроил мне сегодня проверку нервов. Нужно было избавиться от ненужного более домена, к которому был припаркован мой сайт и мой блог (зачем платить за ненужное?). Для этого нужно было в моём аккаунте сделать основным домен mustafaibrahim.ru. Чувак из техподдержки в письме бросил ссылку на то, как это сделать. Подготовку к процессу я провёл самостоятельно, потом нужно было связаться по чату со спецом (другим). Связался. Тот запустил процесс переименования, а на мои вопросы касательно последующего приведения в соответствие файловой системы ничего не ответил, сказал, что не знает, должны ответить люди из другого отдела техподдержки. После переименования, понятное дело, ни сайт, ни блог не работали. Пробовал найти пермалинки, перешерстил все htaccess’ы, частями копировал файлы из папки в папку, назначал редиректы и пробовал даже через поддомены привязать старую папку — ничего. Чувак из техподдержки, которому я написал, так и не ответил. Я написал вопросы в другой отдел (третий) — оттуда ответили, но так, что лучше бы не отвечали: типа, зайдите в настройки и проверьте урлы и пермалинки. На мой вопрос где это искать опять же не ответили, зато в письме была ссылка на Google Apps For Work — мол, поможет. Я, как дурак, начал ставить эту байду, но она не ставилась, потому что моего сайта в сети не обнаруживалось. Да и вообще эта прога не при делах оказалась. Потратил время. В рекомендациях было написано, что нужно будет переместить «некоторые» (some) файлы из прежней папки в корень — это не помогало, назревало простое решение — переместить их все. Но, во-первых, там 700 мб, установленный WordPress и прочая потебень, я не решался. Ответа от техподдержки не дождался, начал звонить знакомому айтишнику, тот сказал — конечно же, нельзя просто переносить файлы, пообещал разобраться завтра, но я бы до завтра уже не дотерпел. Решился на перенос. Для начал просто скопировал всё из папки в корень. Это, блин, сработало, можно было исходник удалять. Радовался, правда, недолго, хост стал недоступен (не по моей вине и я даже решил, что это техподдержка там роется, пытаясь что-то поменять, когда уже не нужно).
В общем, хорошо, что в морозилке полно готовых продуктов, не то бы я сдох с голоду.
Да, между делом установил приложения для обхода заблокированных сайтов (подходит для любых) для Хрома. Если кому интересно, это FriGate. Времена нынче такие, что стоит позаботиться — то Википедию отключат, то ФБ грозятся.

Добрые люди

29.08.2015

Сегодня включил хозяйку. Включил, а выключить забыл. Пошёл утеплять соседей — затыкал отдушины в фундаменте (он у нас общий, а соседей своих я ещё в глаза не видел) — чтобы пробраться, пришлось орудовать серпом как мачете — их огород зарос сорняками (в основном крапивой и репейником) в человеческий рост. Убрал оставшийся мангольд, заготовил черешки на зиму (очистил от волокон, нарезал и пробланшировал перед заморозкой). Начал готовить фаршированные перцы (тоже для заморозки), между делом убрал свёклу (ведра мне хватит), мелкую отварил и сделал салат с чесноком. Ежедневный салат из салата требует всё большего времени — здоровые и недеревянные листья приходится поискать. А вот редис последнего урожая радует — он больше похож формой на морковку и одна редиска заменяет 5 обычных, круглых.
А ещё второй день продолжается пытка арбузом — купил самый маленький из кучи, но даже он оказался огромным, ем вот теперь.
Воюю в интернете — за право иметь бесперебойный доступ к сайту по FTP переписываюсь с хостинг-провайдером из Чикаго и с Билайном как интернет-провайдером — каждый из них кивает на другого по поводу очистки blacklist’а IP-адресов. Общение с американской техподдержкой при этом более вразумительное (хотя и на английском), Билайн же делает вид, что плохо понимает даже по-русски и отвечает на письма в режиме бреда дня через три (поддержку по телефону они почему-то вообще отключили). И с 3G у Билайна проблемы каждый день — зря я хвалил эту контору. А с недавних пор в блоге исчезли кнопки соцсетей — начал переписку с автором плагина для WordPress’а. Всё случилось после апгрейта платформы (как вам аватарчик на закладках? Раньше не было). Хотя… для себя я соцсети постепенно ликвидирую, пока оставлю только FB в качестве ретранслятора тутошних записей. Так сказать, выражаю респект Цукербергу, а вот Билл Гейтс просит поставить десяточку за бесплатно, но… комп виснет уже на предварительном апгрейте службы обновления — боюсь подумать что случится, если дойду до переустановки операционки. Кстати, когда набираешь в строке браузера его имя, в качестве одного из распространённых вариантов поисковых запросов предлагается выбрать «Билл Гейтс дата смерти) — народ дождаться не может! Добрые люди…

Защищено: Глазливые твари

27.05.2015

Это содержимое защищено паролем. Для его просмотра введите, пожалуйста, пароль: