Самый простой рецепт жареных баклажанов: режем кружками, солим и перчим с двух сторон, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон.
Небольшая модификация: обжаренные баклажаны заливаем смесью взбитого яйца с молоком (50 мл) (немного подсолить) и доводим до готовности на сковороде под крышкой.
Девичий виноград забирался и на крышу, но злобные электрики безжалостно его оборвали, когда тянули кабель с крыши.
Гигантский салат «Отелло и ДездЕмона», слева — всё ещё растущие импортные черри (высаживал рассаду возрастом в неделю, не думал, что семена прорастут), справа — петрушка кудрявая, позади белые цветы руколы «Виктория», а на переднем плане — мангольд «Изумруд». Рядом с домом почему-то никто не пострадал от заморозков.
Бефстроганов. Обновил в разделе «Рецепты» (все новые рецепты появляются там своевременно, а само меню значительно расширилось по сравнению с тем, что предлагалось гостям — раньше некоторые блюда исключались по причине технологических трудностей).
Это просто безумие какое-то — под носом росла черноплодка, а я проглядел! Растёт она, правда, не на моём участке, на соседском, но эти «аграрии» за год ни разу не появились — не пропадать же ягоде (как пропала и высохла у них чёрная смородина)! Ягоды были на удивление крупные, на ветках я их сфотографировать не смог, жадность помешала — как увидел — бросился собирать. Как я страдал, когда моя черноплодка в Путейке приказала долго жить! Здесь же, у других соседей по весне увидел растущий куст и выпросил отросток — посадил у себя, но он всего сантиметров 50 высотой — вырастет ещё нескоро, а тут… Обобрав один куст, отважился на поход по дебрям соседского сада (крапива и репейник — в человеческий рост, нашёл ещё один куст, поменьше, сирень, калину и совершенно потрясную красную черёмуху — такой я ещё не видел, хотя у меня два дерева в Путейке росло — ягоды размером с виноград и сладкие, почти без вяжущего привкуса! Но их я вряд ли собирать буду… хотя… Компот из них неплохой. А из черноплодки — только вино! Она через год плодоносит, хорошо, что в этом году я «попал»! Не знаю пока точно, но бутылок 10 должно получиться — как раз к Новому году созреет. Это я для ресторана делал по 20 литров вина и гостям наливал/продавал — а мне-то одному теперь надолго хватит. Разве что тем смельчакам перепадёт, что в гости приедут… Кстати, в середине октября что-то намечается, типа посиделок по случаю днюхи — уже есть желающие, так что — присоединяйтесь!
(пока собирал ягоды, послушал как мой охранник некоторых прохожих облаивает, а некоторых (соседей)… обсвистывает! Нет, обпискивает! Игрушкой-пищалкой! Наверное, страшно до жути, когда зверская рожа, торчащая из-за забора, на тебя… пищит!)
Французская кухня. Рецепт упрощённый — тесто готовое, слоёное дрожжевое, сыр… сами понимаете, а в остальном — да.
Начинка: лук-порей и сыр — по 200 г, соль, перец, молоко (100мл), 2 яйца.
Пошаговый рецепт далее…
(далее…)
