Самый простой рецепт жареных баклажанов: режем кружками, солим и перчим с двух сторон, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон.
Небольшая модификация: обжаренные баклажаны заливаем смесью взбитого яйца с молоком (50 мл) (немного подсолить) и доводим до готовности на сковороде под крышкой.
