Русская кухня на «Дожде» продолжается. Ингредиенты: петушок, кинза, кефир, оливковое масло, турецкий чеснок… Очень русское блюдо!
Мои петушки сидят в курятнике — вчера я чуть не убился, загоняя их домой вечером, а, разнимая своего индюка и соседского, порезал палец об ограду и вернулся, весь залитый кровью.
Записи с меткой «индюки»
18.04.2013
Жареное филе индейки в панировке из овсяных хлопьев
02.03.2013
филе индейки — 1 кг
лук репчатый — 1 шт
яйцо — 1 шт.
майонез — 3 столовые ложки
мука — 1 столовая ложка
овсяные хлопья — для панировки
соль, перец, растительное масло
Филе нарезается примерно на равные полоски, слегка отбивается (не сильно), после чего готовится кляр: мелко порубленный лук, майонез, растительное масло, соль, перец, мука, розмарин, немного горчицы и яййцо взбиваются. Можно помариновать в этом филе, а можно сразу готовить, обмакивая кусочки мяса в кляр и, поваляв в овсяных хлопьях, обжарить на медленном огне до румяной корочки.
Подавать можно с кетчупом или острыми соусами.
Тушёная капуста с томатной индейкой
24.02.2013Продолжаю изобретать.
Красное мясо индейки без костей обжариваем с крупно порезанным луком, солью и перцем. Добавляем томатный соус или кетчуп от Мустафы, немного воды, тушим ещё 15 минут. После этого закладываем капусту, тушим под крышкой минут 30. Подаём со сметаной. В меню, однозначно.
Защищено: 07.02.2013
07.02.2013Индейка в молочном соусе
17.01.2013Всё очень просто. В сотейнике или казане обжариваем кусочки филе индейки с солью, перцем, на последнем этапе — с мелко порубленным репчатым луком и столовой ложкой муки. Когда кусочки подрумянятся, заливаем молоком, даём закипеть, закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 15. Готово!
33
17.12.2012Здравствуй, -30! И прощай — ночью ещё ниже.
Одни гости уехали, ждём других, с югов — как раз минус 33 будет, в самый раз охладиться!
Куры больше не несутся, бастуют, требуют обогревателя, а я не могу на одной точке два подключить — иначе вообще всё вырубится, поэтому топлю только у индюков. Бедные куры жмутся у щели, из которой тёплый воздух от соседей-индюков поступает.
В меню на сегодня-завтра морковные котлеты и луково-сырный пирог.
А я весь день хожу как в воду опущенный — только начал смотреть ааааабалденнный сон — припёрлась Гюльчатай и разбудила! А там такое было…
Морозы
13.12.2012Уже неделю живём ниже 20 градусов. «Живём» — это мы с Блейком, он всего на несколько часов на улице проводит, остальное время греется в предбаннике. По ночам -27, -28, да ещё с ветром, во вторник -33 обещают. А вот сразу после конца света, говорят, потеплеет (если ничего не случится и будет чему теплеть).
У индюков приходится подтапливать, у них около 10 мороза, у кур попрохладнее и нестись продолжают только 2 из 10 (хотя 9 молодок и не начинали).
