Многоходовая шутка. Сначала меня развеселило название сообщества на Деревенском Портале, «Дауншифтеры-вегитарианцы» (именно так и было написано), я зашёл и пофлудил. Потом выложил ссылку на этот флуд в «Ушельцах». Там на меня пару раз наехали и я решил проверить защитников животных и веганов на вшивость, предложив им спасти хоть одного кролика. Было создано сообщество, где предлагался флэшмоб для вегетарианцев и защитников животных — плати и дай жить другим! Спасённый кролик стоит денег! Воплотите заботу о зверушках в жизнь! Сколько можно играть в виртуальные «фермерские игры», когда можно содержать реальных животных на реальных фермах! Ну и так далее…

И тут началось — вопли, сопли и крики, обвинения в лохотроне и шантаже, в мошенничестве, самопиаре, незаконном предпринимательстве… НО — 25 рублей за продление на день жизни реального кролика никто так и не заплатил.
Следом подтянулись мои давние «поклонники» из обиженных недо-дауншифтеров и, хотя весь флэш-моб организован был не мной, Мустафу обвинили и в самопиаре, и в попрошайничестве, и в подлости, и в низости, и…
В общем, флэшмоб мы прекратили и каждый остался при своём — я при кроликах и мясе, кролики — с кулинарной перспективой, а вегетарианцы со своими непримиримыми взглядами. Но если ещё хоть кто-нибудь даже заикнётся о том, что «не жалко вам резать этих милых кроликов»… — не обессудьте, господа.
И ещё. Если у кого-то ещё сохранились иллюзии о «белых и пушистых» вегетарианцах, таких абсолютно неагрессивных и милых, то я в эти сказки больше не верю. Милые вегетарианцы, конечно же, встречаются, но они, как исключение, только подтверждают общее правило. А правило гласит: неразумные самоограничения, запреты и контроль, аскеза и идеология никогда не идут на пользу. Ни организму, ни психике, ни обществу.

Удивить жителя Казани вак-баляшом с курицей не вышло. Удивлял тушёной капустой с грибами, жарёхой и кашами, борщом и ягодным желе, соленьями и маринадами.
Попутно поставил вино из черноплодной рябины, закатал последние помидоры (томатный соус). Осталось только капусту заквасить, спустить в погреб высушенные корнеплоды и добраться наконец до опят.
Кролики сегодня уже переехали на зимние «квартиры», Блейк «въехал» в утеплённую и модернизированную подвесным полом будку, рыбы пока прозябают в пруду, закаляются перед зимовкой в погребе.
Мой гость сегодня в режиме реального времени наблюдал вылупление индюшат из кладки, устроенной соседской птицей прямо за задними воротами, и вообще признался, что много нового узнал из жизни кроликов и ежей (к примеру то, что последние — хищники, а яблоки с грибами (как на картинках) не заготавливают.

Сегодняшнее меню:

Завтрак:
яичница с копчёным кроликом,
яичница просто,
каша овсяная с тыквой,
блинчики с грибами.

Ужин:
крем-суп из белых грибов
цыплёнок, запечённый с чесноком,
гарниры: картофель фри, овощное рагу, паста,
сборный горшочек от Мустафы с кроликом (от нас с ним),
ассорти из солений (на бис),
напитки.

А вот огородный сезон сегодня закончился смертью огорода — всё вымерзло за ночь: огурцы, помидоры, перцы, тыквы, кабачки, цветы на газонах, даже картошка — всё висит тряпочками. А я-то надеялся, что ещё сниму томаты, перцы и баклажаны (огурцы с кабачками не жаль).

На днях на одном из ресурсов снова начались сопли по поводу мясоедения со стороны веганов (вот ведь, неймётся людям!).
— Как можно? Растить скотинку, в глаза ей смотреть, а потом есть? Дикость какая!

Даже сказать на это нечего. А в людей стрелять можно? Они-то точно не еда, но в «цивилизованном» мире существует несколько институтов для убийства человеков: армии, суды, в России ещё и менты. Но это нормально? А скотинка — она мне жизнью обязана, я её для того и кормил, ночами роды принимал, чтобы потом вкусно поесть. («А теперь твоя плоть послужит народу Эйвы», как в «Аватаре»).

А когда городские начинают причитать:
— Какие красивые кролики!
Я обычно отвечаю:
— Да, жирные.

Да, скифы — мы! Да, азиаты — мы,
С раскосыми и жадными очами!

***

Мы любим плоть — и вкус ее, и цвет,
И душный, смертный плоти запах…
Виновны ль мы, коль хрустнет ваш скелет
В тяжелых, нежных наших лапах?

***

Идите все, идите на Урал!
Мы очищаем место бою…
(А. Блок)

Блюдо может быть очень вариативным в наборе овощей. Я использовал перцы, лук, морковь, томаты и тыкву. Можно сделать и с капустой, и с баклажанами, и с кабачками — на вкус. Морковь и лук пассируется с перцами, потом добавляем томаты без кожицы или томатный сок (соус), к этому времени уже поджарены на сливочном масле биточки (кроличий фарш с солью и перцем формуем в небольшие котлетки без панировки). Закладываем биточки и тушим с овощами (тыкву или кабачки лучше обжарить в том же сливочном масле и добавить минут за 5-10 до готовности). Соль-сахар, специи — по вкусу.
Уже в меню.

Осень, однако. Вышли все сроки по родам для самок — опять ничего. Ну не желаем мы размножаться в жару! И в мороз не желаем! А когда желаем? Устал ждать и устроил им с утра Ледовое побоище Блядовое поёбище — распихал самок по самцам, невзирая на вопли. Вечером другие в работу пойдут, и так — неделю. Устроили тут халявный курорт, понимаешь!

Печень варится несколько минут в несолёной воде, потом слегка обжаривается с луком (зелёным и репчатым), соль, перец, немножко мяты, после чего в начинку замешиваем яйцо (можно и варёное покрошить, а можно и пассированную морковку на мелкой тёрке добавить), формируем пирог, выпекаем. Можно и пирожками, можно и жареными.