Прибыли первые агротуристы (Москва и Ростов-на-Дону). С корабля на бал! Работы было много: привезли мешок зерна из дома напротив, оприходовали очень вкусного вяленого донского леща (гостинец), смотрели кроликов, ели щи со щавелем, покупали галоши и перчатки, ели эчпочмаки, немного выпили… хозяйского чаю и агротуристского виски с коньяком… отсыпались с дороги.
Завтра будет не так весело, я думаю… если снегом огород не завалит (снег уже шёл, ночью заморозки до -3 обещали)…
Я же перед сном тиснул заметку про нашего мальчика ГМО и гламурный «органик» на Портале «Деревня».
Записи с меткой «кулинария»
Сезон открыт!
29.04.2010Первый урожай
26.04.2010Собрал зелёный лучок. Ел его прямо перьями вместе с тёртым с чесноком сыром и морковными котлетами (на витамины потянуло). Кроли продолжают ходить сквозь стены, чем меня окончательно достали. Кормящие мамки начали получать микро-порции свежего пырея и ромашки. Собака спит целыми днями, поэтому котов гоняю а, а голуби скоро ему на голову садиться будут.
Дом готов к началу сезона — послезавтра приезжают первые в этом году агротуристы. В общем, начинается…
Азу по-татарски
24.04.2010Теперь я знаю — если меня уволят с моего нынешнего места работы, я могу пойти мясником на рынок. Ну, или разделывальщиком туш на мясокомбинат. Вчера весь вечер разделывал крольчатину, а сегодня соседи купили у меня крольчатину, а мне продали говядину. В общем, без денег обошлось. И на радостях от парной телятины по 130 рублей за кило, я решил приготовить что-нибудь вкусненькое, чего давно не готовил. Выбор пал на азу по-татарски. И пусть сдохнут от зависти те екатеринбуржские гости, что грозились сегодня приехать, но так и не приехали!
Кусочки говядины (брусочками) обжариваем, в конце жарки добавив лук (чем больше, тем лучше), потом добавляем либо свежие помидоры, либо томатный соус (как я — у меня этого соусу — завались, с прошлого лета заготовил, да и кетчуп подойдёт, у меня его тоже много наварено). Тушим минут 10. Потом добавляем жареную картошку (примерно четверть от веса мяса), тёртый или мелко нашинкованный чесночёк, дольки солёных огурчиков, немного воды или бульона, зелень и тушим всё это минут 15-20, чтобы картошечка частично разварилась, а огурчики стали «тающими».
Прелесть блюда в том, что, добавив жареной картошки поболе, можно и без гарнира обойтись.
Да и так, собственно, ничего…
Лытдыбр
22.04.2010Мой любимый пёс повредил мне правую руку (удачно прыгнул и я её потянул) — теперь хожу с тугой повязкой, а работы — выше крыши. Надо приводить дом и огород в порядок после зимы, начались первые посадки, надо опрыскивать плодовые, рассаживать смородину, готовить пруд, а ещё ожидаются гости, кролей завтра будем сокращать и т.д. …
Стоит жара под 20 градусов днём, закончились ночные заморозки. Проклёвываются батун и лилии, оживает земляника, в общем, началось…
Вечером вспомнил, что надо позавтракать — приготовил томатный суп-пюре с замороженным зелёным луком и укропчиком — надо доедать, скоро уже свежие появятся.
Пирожки с квашеной капустой
20.04.2010
Пирожки проще некуда — капуста промывается, рубится, обжаривается с луком — начинка готова! Шикарно идут с жирным бульоном! Странно, что их не было в меню.
Завтрак
10.04.2010Я уже заканчивал свой завтрак с эчпочмаком из крольчатины и маринованными мини-цукини, как позвонили соседи. Видимо, им понравился мой кролик, и они приготовили гостинец в честь окончания Пасхи — десяток свежих яиц от собственных несушек и горку горячих оладушков… Пришлось есть оладушки.
Сейчас я лежу, дышу через раз и думаю о том, что Христос-то воскрес, а вот если я сейчас богу душу отдам, то это уже с концами… Бонусной жизни не предвидится. Но помереть от обжорства во славу Христа — это круто, особенно для мусульманина.
