Рецепт:
Для теста: 2 яйца, 200г маргарина (масла), 3 cтакана муки, 1 стакан сахара и щепотка соли, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 банка варёной сгущенки (если, как и я, не нашли готовую «варёнку», ставите баночку сгущёнки в кастрюльку с водой и варите часа полтора).
Для глазури : 100гр молока , 0,5 плитки молочного шоколада (или несколько ложек сухого какао), 100г сахарной пудры, мак (но можно и без глазури).
1) соединить яйца, маргарин, соль, сахар, разрыхлитель, всыпать муку, замесить тесто, тесто пропустить через мясорубку, выпекать крошки в духовке при 180 гр до золотистого цвета
2) соединить готовые крошки со сгущенным молоком, хорошо перемешать, выложить на тарелки, сформовав плотные горки с помощью полиэтилена
3) приготовить глазурь: шоколад растопить в молоке соединить с сахарной пудрой
4) каждую горку залить теплой глазурью, посыпать маком, поставить в холодильник на полдня минимум.

Оказывается, в буддизме существует отдельный термин «рабочая медитация». То есть медитация во время работы. А я этого не знал, когда описывал трансовые состояния в первой записи цикла «Поварское искусство. Эзотерика и не только для домохозяек и не только»
Продолжаются и открытия новых блюд: вчера — гигантский драник с мясом, исполненный на пару в микроволновке, сегодня — рис с кроличьим фаршем под молочным соусом.

Ну вот, теперь мне понравилось! Две половинки одной грудки отбиваем, солим-перчим, раскладываем слой начинки из тёртого сыра, рубленой зелени (петрушка, укроп, зелёный лук), заворачиваем рулетом, сверху — по ломтику масла и приправа из смеси пряных трав, всё это помещаем в кулинарный рукав. Под курочку можно и молока (сливок) добавить для сочности, ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.
В меню!
Надо будет ещё попробовать рулеты из грудок, вымоченные в красном вине и запечённые в молочном соусе.

Повар и посудомойство — две вещи несовместные. И одна из этих профессий — совершенно не мой выбор. И я от этого очень страдаю.
Жадных поваров не бывает. Разве что в советских столовках. Но это не повара. Это топливозаправщики.

А я экспериментирую с новыми блюдами: хочу изобрести собственный куриный рулет (запечённые варианты не очень понравились — хочу попробовать на пару или в рукаве), придумал вариант фаршированных сыром и зеленью котлет почти по-полтавски, но из кролика (хороши!), сегодня изобретал новый вариант томатного супа с тыквой (надо ещё поработать), но, если не считать котлет, «Вау!» я кричал только от овсянки с тыквой сегодняшним утром. Всё таки тонкий вкус нескольких ингредиентов никогда не заменит сложных букетов сложных же блюд (я так считаю).

На ужин родилось новое блюдо: оладушки с малиной (на фото они рядом с обычными оладьями, для сравнения). Рецепт прост: я добавил немного замороженной малины с прошлого сезона и хорошенько вымешал с тестом (простокваша 0,5 л, 2 яйца, сахар, соль, немного соды, мука до консистенции жидкой манной каши). Оладьи с кислинкой и вкусом малины — класс!

… и, не успев ничего сделать, заснул: это я хотел приготовить сациви, но вовремя посмотрел на часы. Время же ушло на чистку крольчатника и воровство сена из соседской арбы — именно так думали все, кто проходил мимо, потому что сосед не стал меня дожидаться и ушёл в сарай, оставив меня наедине со своей арбой.
Когда заснул грузин, проснулся непонятно кто и приготовил непонятно что из кабачков, томатов, лука, чеснока, сыра и яиц. То есть обычное дежурное блюдо под названием «для себя» — для гостей я такое не готовлю, потому что не знаю как назвать.

И чёрт меня дёрнул связаться сегодня с варениками! Это одно из блюд, которое пока приготовишь — родить можно! А если ещё и тесто месить, и два вида вареников сразу замутить: с сырой картошкой и квашеной капустой, а если ещё и стаканчик сока отжать… В общем, начал в обед, кончил к ужину. Помимо 3-х тарелок вареников получилось ещё пару порций заморозить, приготовить немного драников и мини-чебуреков с картошкой (те же вареники, но жареные). А из одной тыквы и шести морковок получается всего 250 грамм сока…

Да, наконец попробовал приготовленный консервированный салат из огурцов, кабачков. зелёных помидоров и яблок. Весьма!