Все утренние поздравлялки вызвали рефлекторное желание отпраздновать (нажраться чего-нибудь вкусненького), но весь день отвлекали дела, а к вечеру я начал было готовить солёные белые для пирога, но… одна банка оказалась испорченной, а лезть в подвал за новой не было сил. В результате оголодавший уже повар начал готовить сразу 5 блюд: куриный бульон, перемячи (татарские ватрушки) с картошкой (слева), пирожки с картошкой жареные, пирожки с крольчатиной печёные (справа), а ещё открытый пирог с вишней, ну и Блейку ведро каши.
Ужин состоялся около 10 вечера.
Записи с меткой «фото»
Не пускайте голодного повара на кухню!
23.02.2010Блинчики
12.02.2010
Взбиваем молоко, кефир (простоквашу) с яйцом и специями, постепенно добавляя муку. Когда миска начинает проворачиваться вслед за движениями венчика, тесто готово. Выпекаем на сильно раскалённой сковороде, слегка смазанной сливояным маслом (тонкой блинной или толстой чугунной). Снятый со сковороды блинчик переворачивается второй стороной вверх и сверху смазывается сливочным маслом (тогда блинчики не будут подсыхать). Подавать горячими.
стакан молока,
стакан простокваши
1 яйцо,
сахар,
соль,
сода,
мука,
подсолнечное масло,
сливочное масло.
История стучится в двери
12.02.2010
Эту фотографию мне только что прислал уроженец наших мест Viktor Levin (земляками нас назвать сложно — я не уроженец, но житель, а он — уроженец, но не житель), на которой он запечатлён в образе младенца, готовящегося к полёту на первом рейсе «райцентр Кизильское — Путь Октября» (1965-66 год).
Да, у нас тут самолёты летали, на окраине деревни был аэродром, мне об этом здесь многие рассказывали! И, глядите, самолёт-то на лыжах! Абалдеть!
Мой уголок мне никогда не тесен…
11.02.2010
Так выглядит теперь моё рабочее место по вечерам (когда я, собственно, и работаю).
Масленица, говорите?
09.02.2010
Если блины, то с икрой! Баночка икры пролежала с самого лета, дожидаясь заказа от гостей, но не дождалась, а срок годности — не бесконечный…. (это я оправдываюсь).
А вообще языческие обряды (как масленичные блины) игнорять нельзя, особливо нам, селянам, от матушки-земли зависимым. Вот и испеклись символы солнца — может, морозы скорее кончатся, а то моей крольчихе, разродившейся сегодня, предстоит пережить несколько ночёвок при температуре -33 (это на улице, в сарае -7), и я ей помогаю — каждые 3 часа наполняю «грелку» — бутылочку с горячей водой и подкладываю в гнездо. Не знаю, справимся ли?
Дежурные блюдА
04.02.2010На фото слева — сегодняшний грибной супец из сушёных подберёзовиков с перловкой и картофаном. А рядом — недельной давности изыск, изобретённый спонтанно: пироги из филе индейки с тыквой (тыква даёт сочок, в котором тушится индейка и пропитывает бульоном и тыкву, которая, кстати, не разварилась, и колечки лука — объедение!)
… и я сделал слайд-шоу для «фоторабот»:
22.01.2010
И далее — на второй странице.
