[sape_tizer]

Новости. Блог

Картофджин, осетинский пирог с картошкой и сыром

Это самый известный осетинский пирог. Давно хотел приготовить, но не было подходящего сыра (нужен рассольный, осетинский, но я нашёл только «Сулугуни», говорят, и «Адыгейский» с брынзой тоже подойдут).
Тесто готовится так же, как и для других осетинских пирогов, начинка — равные части картофельного пюре и тёртого сыра.

Как я и предполагал, это очень вкусно. Сочетание сыра с картошкой используется и в балкарских лепёшках хычинах, поэтому вкус знакомый.

Метки: , , , ,

Отправить ответ

Присылать уведомления о
svetla83
Автор

Сегодня приготовила два пирога, с картофелем и сыром, и мясной. Все получилось, как на картинке,вкусно очень. Спасибо!

wpDiscuz