То ли я совсем одичал в своих колхозах, то ли я чего-то не понимаю.
Сегодня впервые за 10 лет вновь посетил «Ашан». Планов было громадьё и я направился к тележкам. Но не тут-то было — все тележки были скреплены цепями и я долго возился, пытаясь понять как освободить одну из них. Ещё несколько человек царапались рядом со мной, пока не подошла какая-то женщина и не сказала, что нужно засунуть 10 рублей в щёлочку и будет нам счастье.
Очередной раз катком проехались по моему самолюбию — почувствовал себя лохом, но ведь никакой информации о том, что тележки платные нигде не было. И не то, чтобы мне было жалко этих десяти рублей, но, видимо, магазину не нужны покупатели, готовые приобретать много товара и их можно вот так вот макать мордой: «Плати или отваливай, голодранец! Не платишь за тележку — бери корзинку и не выёживайся! И так упрёшь, сука!».
Отличный маркетинговый ход! Это называется стратегия «выжженной земли» — содрать с лоха-клиента за один раз всё до копейки, а потом — гори оно всё синим пламенем и трава не расти — другие придут. Так же точно поступает МТС, обворовывающая абонентов и масса расплодившихся монополистов: от Сбербанка и Ростелекома до газовиков и электриков, коммунальщиков и транспортников. С монополистами всё ясно, но вроде как на «Ашане» свет клином не сошёлся? Они-то куда?
Как бы то ни было, настроение уже испорчено, я купил самый минимум из запланированного и свалил. Одно я теперь знаю точно: в «Ашан» я больше не ездец. Или не ездун? Не суть, но ноги моей там больше не будет. Землю эти придурки выжгли, а урожай не собрали, кому хуже? Точно — не мне. Читайте учебники по маркетингу, кретины!
Ашан
21.01.2015Котлеты по-лениво-киевски
19.01.2015На вчерашний пост о варениках получил комментарий от знакомого из Англии: «Изысканный переход от французских соусов к вареникам. Потом перейдешь обратно?». Ага. Хохлятские корни дают иногда о себе знать. Сегодня вот тоже почти украинское блюдо. И сегодня же на глаза попалась фраза из рейтинга европейских кухонь, где Украина заняла 42-е место (из 48): «Мы очень хотели дать Украине более высокое место, поскольку полны сочувствия в связи с проблемами с Россией, но этот холодец, этот квас, это простокваша…..Мы просто не можем. Сожалеем…» (Плакал). Там же, кстати, Россия заняла аж (!!!) 25-е место. В этом же рейтинге есть и ссылка на 8 «самых русских блюд» по мнению авторов (не самый тупой из наборов стереотипов о России, но даже в 8 исконно русских блюд попали пельмени и цыплёнок табака. Про кулебяку, блины и борщ с оливье много напутано, но в целом — любопытно).
О чём это я? Опять о куриных котлетах, вообще-то.
На этот раз не от французов, а от Мустафы.
Куриный фарш — только собственного приготовления, причём мясо должно быть без кожи и лучше филе, то есть грудка (для многих это — открытие, потому что я встречал и «филе из куриных ножек»). К фаршу добавляем яйцо, соль, перец, белый батон, смоченный в молоке (лук не нужен). Лук нужен для начинки — мелко-нашинкованный с зеленью укропа и петрушки, замешанный со сливочным маслом, солью и перцем. Смесь зелени с маслом перед закладкой лучше слегка охладить в морозилке. Котлеты хорошо лепятся в смоченных водой руках, после чего обваливаются в сухарях и жарятся с двух сторон на растительном масле (можно и во фритюре, если есть желание). Да простят меня французы, но из сырой курицы котлеты куда вкуснее, чем из варёной, даже без соусов и грибов!
Выкладка такая:
белое мясо — 500г
батон — 1/4
молоко 100г
1 яйцо
сливочное масло для начинки — 70г
1 луковица
по небольшому пучку петрушки и укропа
панировочные сухари.
Чебуреки и вареники с картошкой
18.01.2015Сегодня давали зелёные щи и вареники с картошкой. А чебуреки случились сами собой — осталось пресное тесто и начинка. Поскольку я готовлю вареники исключительно с сырой картошкой, то заморозке они не подлежат, а чебуреки с такой начинкой мне нравятся давно.
Рецепт, думаю, уже ясен: пресное тесто и тёртый картофель. Лучше тереть на мелкой тёрке, но пальцы не казённые, поэтому я перепускаю картошку на мясорубке, а потом измельчаю блендером (можно и без него). В начинку идёт также яйцо, лук, немного муки, соль и перец. Сегодня я добавил зелёный укроп, причём пустил в ход не дорогостоящие листья укропа (они ушли в щи), а стебли — перемолол их на мясорубке вместе с луком. Запах — замечательный!
Кстати, наконец приспособился готовить «правильные» вареники — это когда минимум теста и максимум начинки. Секрет прост: тесто нужно замесить по возможности не крутое, а мягкое, раскатать потоньше и, чтобы вареники сразу «схватились» в кипятке, подготовить большую кастрюлю, нагреть воду до максимума и забрасывать вареники порциями по две-три штуки, чтобы вода не переставала кипеть — так вареники не опустятся на дно, не прилипнут и шумовка для перемешивании тоже не понадобится (чтобы не повредить тонкое тесто) и вареники не расползутся. (Фото не прилагается, потому что давно уже в меню).
Что касается чебуреков, то с начинкой лучше не жадничать — картошка должна успеть приготовиться за время жарки, поэтому делаем тонкий слой и теста, и начинки. Когда я готовлю такие чебуреки отдельно, то в тёртую картошку добавляю перепущенный лук и немного растопленного масла, а мука в этой начинке не нужна.
Питта мало, нужен Брэд
18.01.2015«Я — начало» — фильм о переселении душ. Собственно, и всё. В главной роли — Майкл Питт, он же — продюссер. Оказывается, есть кто-то хуже Дикаприо. Актёрская игра — минус один, обаяние — минус 10, даже отрицательное обаяние — минус 10. Примеры плюсового отрицательного обаяния — Гарри Олдман и Квентин Тарантино, Пётр Мамонов и Хоакин Феникс. Но это чмо — просто нулевое чмо. Вспомнил аналогичное чмо, которое рвалось на радио, но нарвалось на меня (я отбирал ведущих и ди-джеев на первое музыкальное радио на Урале). Мерзопакостный голосок устраивал в студии истерики, что его никто не понимает, а он — гений, и что он брал уроки у самого Чарелли. Чарелли — действительно светило в мире фониатров и речевиков, по легенде, он вылечил сорванные на гастролях связки самого Дэвида Гилмора, солиста «Пинк Флойд», работал в Свердловской консерватории, писал учебники, но долгие годы не давал частных уроков и не брал учеников (он мне сам об этом говорил). И тут это гнусавое чудо начинает махать именем Чарелли как флагом, хотя от одного звука его голоса уши сворачивались в трубочку (внешне, кстати, очень походил на Майкла Питта). Можно только догадываться КАК Майкл сделал карьеру в Голливуде, если начинал сниматься (слово-то какое!) у Гаса Ван Санта и Бертолуччи, но вряд ли вершиной карьеры можно считать роли в самостоятельно спродюссированных фильмах. И даже думать противно КАК мой персонаж с радио попал к старичку Чарелли, вот только… имеющий уши да услышит — можно брать уроки у господа бога, но если не в коня корм…
И чего это я сегодня такой добрый?
Ещё кино
17.01.2015Шикарный фильм «Лучшее предложение» Джузеппе Торнаторе! Сто лет не видел итальянского кино и вот — шедевр с Джеффри Рашем в главной роли. У этого актёра, кажется, нет плохих ролей — чего стоит его «Король говорит»! Сюжет пересказывать не буду — стоит посмотреть этот фильм, не пожалеете!
Вчера к ночи помянул Дикаприо, и на тебе — «Волк с Уолл-стрит». В самом названии издёвка — вспоминается фраза из бессмертного «Кабаре» Боба Фосса, которая звучит в адрес героини Лайзы Минелли: «В тебе столько же от роковой женщины, сколько в мятной конфетке». Так и с Дикаприо. В начале фильма показался Мэтью Макконахи — вот он был бы знатным волком или вспомните Аль-Пачино в «Адвокате дьявола» — это волки, а Леонардо потянул лишь на мелкого засранца с Уолл-стрит. Но он сам спродюсировал кино, поэтому пусть все думают, что он — волк. И после этого Дикаприо обижается, что не получил ни одного Оскара? Уважаю американскую киноакадемию!
А ещё посмотрел «Люси» Люка Бессона… жалкое подобие левой руки «Пятого элемента» и «Никиты» — откуда такая страсть к супер-вуменшам? К сексопатологу!
A long way down
16.01.2015Это название фильма. Типа «Долгое падение» (не знаю в каком переводе вышел).
Хороший фильм от бездушных американцев.
Начало потрясающее: известный телеведущий (Пирс Броснан) оказывается на крыше, чтобы с неё спрыгнуть… Тут появляется ещё одна дамочка, которой тоже невтерпёж, ещё одна, и ещё один молодой парень, у которого типа рак мозга…
В общем, уже смешно. Дальше — больше. Рассказывать сюжет не стану — лучше посмотреть. Очень светлый и добрый фильм, временами даже слишком светлый и добрый, но это простительно — снимали-то бездушные американцы…
Всем смотреть!
Из последних просмотренных: «Ной» — дорого, красиво, умно — всё как у них, долбаных американцев и заведено, чтобы пудрить мозги духовным людям и вносить сумятицу в умы, по-своему трактуя Библию, а это уже, извините — подрывная деятельность супротив духовных скреп и т.п.
Ещё несколько фильмов посмотрел, убедился, что у меня аллергия на Сандру Буллок и этого мелкого католика (как его? всегда забываю — мальчику под 50, а он всё ещё молодится, из разряда «маленькая собачка до старости — щенок»). Нет, не Ван Дамм, и не Ди Каприо, о! точно! — Том Круз! Двое по цене одного из-за недовеса… Не люблю.
