Омлет готовится так, как вам нравится (в данном случае — «со слезой», без муки). Фрикасе из помидоров (помидора) нарезаем маленькими кубиками. Фрикасе — помидор без кожуры и семян (я семена не удаляю), чтобы быстро снять кожицу, нужно сделать два крестообразных надреза сверху и снизу, залить кипятком и оставить на пару минут. На сковороду с маслом выкладываем кубики фрикасе, минуту обжариваем, заливаем льезоном (молоко,яйца, соль), закрываем крышкой. Всё.
Совершенно случайно посмотрел два фильма с участием нового для меня актёра — Джейсона Сигела («Конец тура» и «Люблю тебя, чувак»). Странный типаж — дядька под 2 метра ростом, с рыхлым телом и одутловатым лицом, очень простецкий, но при этом с какой-то сумасшедшинкой в глазах. Не сказать, что гениально играет, но следить интересно. Вполне возможно, что из него что-то выйдет, ему всего 35, мальчишка.
Ещё один актёр, который привлёк внимание — Том Харди. «Рок-н-ролльщик», «Значит, война», «Безумный Макс. Дорога ярости» и проч. Очень живой, с язвительным взглядом и умеющий быть очаровашкой (как в «Рок-н-ролльщике») — почти как Крис Эванс, но только в молодости, в «Фантастической четвёрке», где он — Человек-Факел, а потом из него сделали ходячий манекен с бицепсами (Капитан Америка). Как говорят про актёров (и не только): «с возрастом глазки потухли». Но самая замечательная роль Тома Харди (как мне кажется) — в фильме «Сцены сексуального характера», эпизодическая роль сексуально озабоченного придурка (и тоже — из ранних — 2006 год). Кстати, фильм — гениальный! И ещё одна поразительная роль в его исполнении — серийный убийца Бронсон в одноимённом фильме. Его там не узнать — парень набрал 20 кило мышечной массы, чтобы сыграть брутального возрастного психа. Это подвиг.
В фильме «Сердце дракона» есть кадр, когда дракон прячется в пещеру, проходя сквозь водопад и виден только уползающий через струи воды хвост. Я всегда вспоминаю этот кадр, когда выпускаю на улицу свою комнатную собачку — приходится держать дверь открытой (а снаружи задувает морозный воздух) до тех пор, пока туда не пройдёт вся комнатная собачка с таким же длинным хвостом.
А сегодня у нас случился конфликт при входе в дом с прогулки — Блейк хотел пронести в зубах запрещённый в доме мяч. Я его не пускал с мячом, он его выплёвывал, но, как только я открывал дверь, хватал его снова. И так пять раз. Мы упрямые. Но, увы, оба — в конце концов я зашёл и оставил его снаружи. Прошло пять минут, я открыл дверь — там снова морда с мячом. Только через 15 минут пёс замёрз и сдался — начал поскуливать, стоя на задних лапах и заглядывая в окно.
Почему нельзя с мячом? Потому что комнатная собачка с ним играет. Падают цветочные горшки, стулья, мебель, сгребаются ковры, а я каждые пять минут вынужден лезть под кровать, чтобы достать оттуда закатившийся мячик, а меня в этот момент дубасит по заднице виляющий драконий хвост моей комнатной собачки.
Он уже наступил (как минимум у нас).
Блейк неравнодушен к фейерверкам — я думал, что они его пугают, потому что он начинает лаять, но, видимо, наоборот — даже в мороз 22 градуса он вылетел лаять на улицу, а когда я наконец загнал его обратно, он услышал новые хлопки и снова начал проситься на улицу. Просто пиротехнический маньяк какой-то! И я его понимаю — там хоть что-то происходит — сколько можно пялиться на мою бородатую рожу в четырёх стенах, любой свихнётся. В год козы мы задрали козу, надо, чтобы в год обезьяны ни один примат не пострадал (это я о себе).
Всех с наступившим!
Ну, что, дорогие мои, вы уже успели нафигачить майонезу во все салаты? Если нет, не спешите!
1 вариант.
Этот майонез готовится ровно 5 минут: все ингредиенты кладём сразу и взбиваем миксером около минуты. С помощью миксера не нужны последовательные взбивания, доливания тонкой струйкой и прочие пляски. За 5 минут у вас на столе — свежайший, вкусный майонез без консервантов. А пряность и остроту можно подобрать, увеличивая содержание уксуса и горчицы. А если ещё и зелени (укропа) покрошить…
2 яйца
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. готовой горчицы
2 ст.л. уксуса 9% (или 1 ст.л. лимонного сока)
1 ст.л. холодной воды
300 мл растительного масла (можно и оливкового, но в первый раз лучше сделайте в небольшом количестве — это на любителя).
2 вариант. «Жёлтый майонез».
То же самое, но готовится более традиционно и с 3 яичными желтками. При этом всё, кроме масла, взбивается отдельно, масло добавляется тонкой струйкой при взбивании. Да, для дополнительной густоты можно добавить 1-2 ст.л. горячей воды.
И, кстати, вопреки расхожему мнению, домашний майонез хранится довольно долго (пару недель в хорошей стеклянной баночке он у меня жил).
В сетях многие подводят итоги года. Я тоже уже подвёл, кулинарные. Но это не самые важные итоги. А они становятся понятны только в ретроспективе, начиная года с 13-го, когда началась полоса потерь, которые выглядят примерно так:
2013 — минус здоровье
2014 — минус дом, работа, мать
2015 — минус почка, брат, многие друзья.
Я настроен поставить точку в этом списке и начать новый список. Список приобретений. Пока не знаю каких и как, но надеяться на то, что хуже уже не будет, а на самом деле ждать, когда «постучат снизу», не хочется. Я не позитивист, да. Не верю в розовые сопли о позитивном мышлении, но я наплюю в шары любому, кто скажет, что я не оптимист — таких оптимистов как я вы ещё не видели! И мне для моего оптимизма не нужны розовые сопли — я без соплей порву любого, кто встанет на пути моего оптимистичного движения или попробует меня исправить, направить или вразумить, а потом, если нужно, поцелую в лобик и положу цветочки на свежий холмик. С позитивной улыбкой. Ведь ничто не может быть позитивнее цветочков на могилке! … разве что смердящий труп врага, раскачивающийся на верёвке под ласковым солнышком! (Я это вслух сказал? Нихуя не ми-ми-ми? Жизнь, она такая, детка!). Да здравствует здоровый оптимизм и новый 2016 год, мой год, год обезьяны! Попрыгаем по веткам бытия? С наступающим всех!
Улыбаемся и машем! Машем и улыбаемся!
