Говядина (мякоть) — 500 г
Лук репчатый — 100 г.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 дольки
Томатная паста — 2 ст.л.
Паприка — 1. ч.л.
Соль, перец- по вкусу
Подсолнечное масло — для жарки
Лук порей, петрушка — по желанию
Простейшее блюдо. Последовательно обжариваем на сковороде: мясо кусочками (соль, перец, 5 мин), + репчатый лук (5 мин), + морковь (10 мин), вместе с морковью слегка поджариваем томатную пасту (при этом она теряет горечь) и заливаем водой + паприка, лук порей кольцами, тушим 15 мин, в конце — петрушка. (Время указано для телятины, для говядины в 1,5-2 раза побольше).
