[sape_tizer]

Записи с меткой «фото»

Сад. 6 утра.

13.09.2017

Это не первый заморозок, но какой!

Пушистая мама без комплексов

13.09.2017

Пирожки с грибами

23.08.2017

Это самый простой рецепт пирожков с грибами. Не хотелось усложнять, потому что сегодня — белые. Только грибы и лук. Грибы жареные, лук сырой. Можно было лук обжарить, можно было добавить картошку или рис, но — белые. Тесто дрожжевое, пирожки жареные.

Светодиод

06.08.2017

На новоселье гости спрашивали про новый свет. Я похвастался, что для новой большой кухни не пожалел и купил светодиодные лампы. Позавчера. Пришлось даже доказывать, что они именно светодиодные. Гости уехали. Лампочка в главном светильнике обиделась и перегорела. 2 дня работы! В магазине без вопросов заменили, хотя и сказали, что я такой первый. Была мысль забрать деньги, но я решил всё же проверить — это я такой «везучий» или лампочки такие свет-идиотные.

Блинчики просто так. И не для гостей. Для гостей была пицца, парамячи с картошкой и оладьи с припёком, айран из катыка и много чая. А ещё больше бахчевых, которые гости привезли с собой.

Фриттата

31.07.2017

Оказывается, у разнообразных яичниц с добавками, которые так популярны среди мню, есть итальянское название: «фриттата». Начинкой могут быть помидоры, перец, лук, чеснок, зелень, картошка, мясо, бекон, чёрт в ступе и в разных комбинациях. Собственно, общее у всех разновидностей это некая начинка, которая предварительно обжаривается, потом заливается смешанными яйцами (не обязательно взбитыми, без молока), желательно посыпать сыром и довести в духовке. Но можно обойтись и без сыра, а духовку заменить плотной крышкой.

В данном случае у меня репчатый лук (1 маленький), чеснок (1 долька), томат, 3 яйца, немного сыра, соль, перец. Первым обжариваем лук с чесноком, потом — помидоры, совсем недолго, плюс соль и перец, затем — яйца и сыр. Быстро, вкусно и разнообразно при желании!

Куриные колдуны а-ля крокеты

18.07.2017

Бывают колдуны с мясом — это картофельные драники с начинкой. Картошки много, начинки мало. В этом случае мяса и картошки примерно поровну. Из фарша (в данном случае куриного) формируем небольшие котлетки (круглые), затем помещаем их в центр картофельного фарша (тёртый и отжатый сырой картофель с мукой, яйцом, солью и перцем) так, чтобы картофель лишь слегка покрывал мясо и обжариваем с двух сторон на медленном огне под крышкой (поскольку объём крокетов довольно большой, прожариться как обычные колдуны, они не смогут). Да, для сочности к мясному фаршу неплохо добавить мелко нарубленного репчатого лука (можно обжаренного).

Грибной суп «Нежный»

15.07.2017

Грибы обжаренные — 200г
Картофель — 1 шт.
Гречка — 1/2 стакана
Лапша — 1/2 стакана
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50г
Вода — 2л
Соль, перец, душистые травы (чабрец, тмин, лавр) — по вкусу.

«Нежным» суп называется потому, что обжаренные грибы (любые боровые, в данном случае — маслята) варятся не кусочками, а пюрированными в блендере. Отдельно до полу-готовности отвариваем гречку, в грибной бульон (после 10 минут кипения) закладываем картошку, гречку, лапшу, через 10 минут — обжаренный в сливочном масле до прозрачности лук и специи.