Продолжаю изобретать из того, что под рукой.
На этот раз кроличьи котлеты томились на подушечке из тушащегося мангольда с небольшой добавкой баклажанов в томатном соусе.
Ну, а макароны, они и в Африке — макароны.
Записи с меткой «кулинария»
Новая паста
24.08.2011Полундра!
23.08.2011Пока я тут пол-месяца с заготовками вожусь (вчера ещё 5 литров томатного соуса), оказывается, нормальные люди уже давно всех своих бройлеров порешили! Их обычно забивают в 2 месяца, моим уже 3 с гаком. (А я думаю чего так кормов много уходит?), мои весят по два, два с полтиной, обычно — 1-1,5 кг (потрошёная тушка имеется в виду). Доращивают, говорят и до 4-х кило, но это себе дороже, потому как бройлеры едят даже без сознания, да и жира там больше, чем мяса, и мясо уже не то.
В общем, пора устраивать геноцид! Почистил морозилку, кто-то туда влезет, а вот так, чтобы все семеро из оставшихся — извини, подвинься! А в начале октября геноцид кроликов предстоит, петухов из несушек тоже забивать надо, а там и индюшатинка созреет, а про тыкву и мангольд с грибами я вообще молчу… без морозильной камеры, видать, не обойтись. Плакала моя коза, видать.
Низзя, б..ть, объять необъятное — говорит народная мудрость! Ну, низзя, так низзя.
Защищено: Вопрос к тем, кто на связи
22.08.2011Защищено: Каждой козе — по бояну!
21.08.2011Капуста с мясом от Мустафы
21.08.2011О сегодняшнем капустном шоке написал здесь (ни дня без «сюрпризов»!).
Пришлось капусту «пускать в дело». Так родилось новое блюдо.
В маленьком стальном казане обжариваем некрупные кусочки говядины (посолив и поперчив, а в конце жарки добавляя репчатый лук), потом доливаем немного воды, закладываем капусту, мелко порубленные черешки сельдерея и мангольда, тушим под крышкой до почти полной готовности капусты (время не указываю — кто-то любит капусту хрустящую (это минут 10, я же — разваренную, это примерно 20 минут). С шершавой крышки казана (в чём его прелесть) равномерно стекают капли влаги, дождиком орошая содержимое, поэтому можно особенно не перемешивать. После чего добавляем мелко порезанное фрикасе из помидоров (томаты без кожицы и семян) с петрушкой, укропом и листьями мангольда, добавляем пару столовых ложек сметаны, тушим ещё минут 5-7. Очень ароматно, нежно и с кислинкой!
Защищено: Тихо зверствуем
20.08.2011Записи на других ресурсах
20.08.2011Автостоп и прочие туристы — в ЖЖ-«Ушельцах»;
Блинчики, они же крепсы — в «Просто и вкусно»;
а в ЖЖ-сообществе хостелов запись не моя, там любопытная статистика по внутреннему туризму — где и как россияне отдыхают. Грустная, однако, статистика…
Ну и Твиттер
