Нежданно-негаданно, без объявления войны, то есть с предупреждением за сутки приехали дорогие гости. (Дорогие — потому что без бронирования дороже).
За день нужно было сделать генеральную уборку, закупить продукты, приготовить ужин.
Ужин получился простой: закуски (маринованные томаты и кольраби, тёщин язык из кабачков), татарский суп-лапша на курином бульоне, котлеты по-домашнему и жарёха с грибами, печёные пирожки с мясом, домашнее вино из черноплодки, чай с тёртой в сахаре чёрной смородиной.
Фото нет, потому что некогда было.
Гости хотят на Чеку, но после двух буранов там нужны «бураны», отговариваю их ехать.
Записи с меткой «кулинария»
Третий заезд
31.03.2012Индейка запечёная
29.03.2012
Индейка запекается на овощах под горчичным соусом со специями.
Буран
26.03.2012Снегом занесло так, что ковры, выброшенные накануне, пришлось откапывать из сугробов. На них был слой снега с полметра.
Тарелку то ли залепило наледью, то ли сдвинуло, ТВ нет.
С горя пошёл печь пирожки.
С малиной (замороженные свежие ягоды, посыпанные сахаром), с квашеной капустой и с рисом, печенью кролика и грибами.
Просто шарлотка
19.03.2012
Гениальное изобретение французов — этот кекс с яблоками! Проще действительно некуда, а результат!
Рецепт: 500г яблок дольками, 3 яйца, по стакану сахара и муки, разрыхлитель или сода. Сливочным маслом смазываем форму, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем яблоки, заливаем тестом, ставим на полчаса в не очень жаркую печку… наслаждаемся!
Щи из кольраби
12.03.2012Сегодня обнаружил, что ещё ни разу не пробовал фиолетовый кольраби. Несколько вилков сохранилось в холодильнике и я решил приготовить щи.
Капуста оказалась на удивление лёжкой и ничуть не повяла.
Я отварил куриный бульон, натёр кольраби на крупной тёрке, поставил варить. Всё прочее — как в обычных щах, если не считать замороженных черенков мангольда зелёного и горсть болгарского перца.
Через 20 минут варки добавил картошку, специи (сушёную зелень), ещё через 10 минут — припущенный в томатном соусе лук.
Еле оттащил себя за уши от второй тарелки!
Масленица кончилась? Для кого как…
11.03.2012
Думаете, это стопка блинчиков?
Нет!
Это — блинчатый торт со сгущёнком!
Просто печём блинчики, складываем их стопкой и каждый промазываем сгущёнком.
Гости
08.03.2012Каждый год, 7 марта, мы с друзьями ходим в баню. Ну, или 8-го. И всегда с разными. Н уже традиция — кто-то в этот день приезжает.
После долгого простоя дом готовится к приёму, мойка-драйка, чистка-готовка, шашлык-машлык и все дела.
Вчера был гигантский курник по-уральски с целым цыплёнком, ну и всякие там закуски: икра тыквенная, кольраби тёртый, огурцы и томаты маринованные, тёщин язык, квашеная капустка плюс кое-что ещё.
По дому радостно бегают дети и кошки, во дворе откапывается мангал, колются дрова для бани…
Бедные современные дети! Чтобы ребёнок понял, родители спросили: ты будешь есть вот такую пиццу (показывая на курник)… Пицца, колбаса, кока-кола, чупа-чупс… бррр!
