Приехали рыбаки с раками. Приехали поздно ночью, потом их варили. Раков. Потом они ели. Рыбаки. Лёг в 4 утра, встал в 5.45., чтобы в 6.30. подать завтрак рыбакам. Но из троих рыбаков проснулся только один рыбак, два других рыбака не проснулись. Тогда первый рыбак позавтракал и лёг спать. Все три рыбака проснулись только в 9.00. Снова готовлю завтрак.
Уехали рыбаки. Стирка, уборка, готовка, вечером приехали новые гости.
Кролик в сборном горшочке от Мустафы, маринованный кольраби, лечо, зелёный салат, домашнее вино, зелёный чай с вареньем из черемухи…

Блинчики с кроликом (сегодня)

Начало жаркого из кролика (на неделе):

У кого праздник победы, а у нас война в самом разгаре.
Сначала битва с сорняками, потом — с кроликами (4 врага ликвидировано). Потом куры объявили то ли войну, то ли забастовку в честь праздника — снесли только одно яйцо, да и то — к вечеру. А когда я лишил их за это прогулки, петух пошёл на прорыв блокады, атаковав меня у дверей курятника. Поскольку это уже не первое за последние дни вероломное нападение на хозяина, я решил дать отпор агрессору — словил его, схватил за горло и слегка потряс, придушив. Остаток дня петух был шёлковым.
В общем, победа осталась за мной на всех фронтах. Ура!
(А на ужин будет трофейная курятина и пирожки с яйцом — получи, фашист, гранату!)

2 каши пшённых
2 омлета
творог со сметаной
чай, кофе — это завтрак

Рассольник (5)
большой пирог с крольчатиной
закуски и соленья — это обед

Шашлык из курицы (6)
Жареная картошка (5)
соленья, вино, чай — это ужин.

Между делом переселял кроликов на новые квартиры. Придётся на днях снова забивать — крольчатина в холодильнике не залёживается… Гости попросили принести крольчонка, принёс месячного, долго его гладили, сюсюкали и умилялись. Тот же чуть не обделался от страха.
— Его дедушку вы вчера съели, — сказал я.
— О боже!
— Да, и кстати, дедушка был тоже из Орска, как и вы.
— Какого дедушку из Орска мы съели? — удивилась маленькая девочка.
— Дядя шутит, сказали родители, делая мне страшные гримасы. Еле удержался, чтобы не рассказать — девочке вчерашнего кролика представили курочкой, чтобы не отказалась…

На этот раз гости из Оренбуржья. Две семьи, 5 человек.
Ужин, банька.
В меню:
маринованный тёртый кольраби,
закуска «Зимняя» (огурцы, зелёные томаты, яблоки, тыква, лук, винный уксус, пряности),
маринованные помидорчики,
жаркое из кролика с грибами,
гарниры: пюре, жареная картошка, перловка,
чай с вишнёвым вареньем.

Продолжаю осваивать новую посуду. С чудо-крышками готовится быстрее, но и плита забрызгивается. Зато на газе можно экономить и моется посуда хорошо. Присадка в виде тёрки-накладки — фигня, на обычной тёрке удобнее. Вместимость сотейника порадовала — 5 порций жаркого приготовились зараз. В общем, хорошая посуда.

Обновляю посуду. В большой кастрюле варится паста, в маленьком ковше — соус «Италиано» (мясной фарш обжаривается с луком полукольцами, режем помидор, добавляем томатный соус, пряности: соль, перец, орегано, укроп, петрушка, немного винного соуса, зелёный лук, капля соевого соуса, имбирь).

Меняем крышку на металлическую с дырочками для слива. Сливаем. (Игрушки всё это — сливается медленно, спагетины вылезают через отверстия, у меня есть шикарный дупшлаг в виде большой миски с дырочками и ручками — намного удобнее и быстрее).

А вот ложка для спагетти мне очень понравилась. Удобно!

И ложка-мешалка удобная — длинная ручка подойдёт для разных кастрюль. Раньше я годами пользовался похожей ложкой, но более широкой и короткой («для риса», как было указано на этикетке, когда я покупал её лет 15 назад… О господи! …)