4-й заезд за 4 дня, а замашки у народа всё те же: блинчики подавай! Теперь снова с вишней. По нескольку раз на дню их пеку! Помимо блинчиков — рассольник, драники с грибами и драники с мясом, соленья, физалисовое варенье, а на завтрак — каша манная, каша рисовая с тыквой, яичница, чай и кефир. В перерывах — стирка, уборка, война с птицей, которая никак не привыкнет к новому сараю (без крыши), не узнаёт и боится в него возвращаться. Только одна индюшка ещё ничего не знает о катастрофе — безвылазно сидит на яйцах, а одна курица уже ничего не знает — кажись померла от стресса. Зато остальные вышли на рекорд — по 7 яиц несут! Я продал уже полторы сотни и гости едят, не успевают.
Огород стоит заброшенный — не до него мне. Только на двух грядках всходит редиска с салатами и пряными травами, да лук со щавелем растёт сам по себе.
Записи с меткой «кулинария»
Четвёртые сутки пылали станицы…
03.05.2013Праздники продолжаются!
02.05.2013Сырники и блинчики задолбали! Ненавижу! И борщ тоже. Из-за рисовой каши утром случилась драка, пришлось доваривать ещё. Плюс блинчики с вишней, рассольник, блинчики с мясом, опять чебуреки, цыплёнок, запечённый с картошкой и овощами, маринованные помидоры, огурчики и кабачки, маринованные опята и солёные грузди, чай-кофе-потанцуем. На завтрак опять каша с тыквой, долбаные сырники и блинчики, яичница и омлеты, чебуреки плюс, наконец-то, молочный суп!
Вчера достал с вечера на разморозку продукты, получился огромный таз с горкой. И ведь всё съели! Я же, опосля ентого гастрономического безумия, вообще перестал хотеть есть. Вчера за весь день смог запихать в себя только половину чебурека. Глаза б мои енту жрачку не видели!
Смена караула
01.05.2013Вчерашние гости уехали после завтрака, приехали новые, двумя группами по 3 человека (в этом сезоне все собираются по трое, обычно же пары или четвёрки — по числу мест в авто).
Ужин не блистал разнообразием, потому что приехали постоянные клиенты из-под Екатеринбурга, которые меня берегут, а вторая группа из Тюмени ехала без брони, а потому ела что дадут. А давали: фирменный борщ, ассорти из солений и грибочков, капусту тушёную с мясом и чебуреки.
А по деревне все хвастаются у кого что снесло ветром: у кого сарай, у кого крышу дома, а у кого-то и гараж улетел.
День кролика
01.05.2013Приехали новые гости. Заказали праздник крольчатины:
— жаркое из кролика с грибами с жареными баклажанами (кажется, впервые баклажаны заказали!);
— «розовый» кролик в томатно-сливочном соусе с жареной картошкой;
— кролик в сметане с отварной картошкой;
— солёные груздочки с луком и чесноком;
— квашеная капуста (тоже, кажется, впервые).
А ещё кефир, какао — тоже хороший выбор, на завтрак — рисовая каша с тыквой, яичница, творог.
Молодцы!
Завтра ещё два заезда.
Лёгкая разминка
27.04.2013Гостям подавали: овсянку с тыквой, сырники, куриный бульон с укропом и свежим зелёным луком, жаркое из кролика с шампиньонами, овощное рагу, малиновый морс и зелёный чай. И ещё баньку. Вроде бы немного, но… «балять мои ноги…» ((С)»Чёрная роза — эмблема печали, красная роз — эмблема любви»).
Ещё 5 заездов на неделе.
Иван-чай. Сходим с ума по-новому!
21.04.2013Сегодня на «Дожде» показывали жителей экопоселения из-под Тулы. Ну, ясен пень, они веганы, но они ещё и супов не едят, а кушают только козье молоко с топинамбуром и пьют «ферментированный иван-чай»… Не моё дело, собаке — собачья смерть, всяк гробит себя по-своему, сектантов же и психов я вообще не трогаю, но… Мульку про иван-чай я слышу всё чаще. Новая мода столичных хипстеров. Господа, вы совсем там охренели, что ли? Кто вам сказал, что иван-чай вообще используют как чай? Отродясь такого не было, все рассказы про якобы поставки иван-чая на экспорт — это наглая ложь современных продавцов от «экологии». Иван-чай, кроме лёгкого привкуса, вообще ничего не даёт. Душица, чабрец, зверобой и прочее — намного ароматнее и полезнее, не говоря о том, что вкуснее. Не было психов на Руси, пивших эту траву, как заварку, не было! Это вам любой нормальный ботаник скажет. Интересно, что на очереди? Снова чага, чайный гриб или что-то новое? Думаю, чай из мухоморов имеет все шансы на хорошее коммерческое будущее.
18.04.2013
Русская кухня на «Дожде» продолжается. Ингредиенты: петушок, кинза, кефир, оливковое масло, турецкий чеснок… Очень русское блюдо!
Мои петушки сидят в курятнике — вчера я чуть не убился, загоняя их домой вечером, а, разнимая своего индюка и соседского, порезал палец об ограду и вернулся, весь залитый кровью.
