Записи с меткой «сад»

Ресторанные штучки

05.04.2011

Сбылась мечта официанта — у меня теперь есть свой сервант или шкаф официанта, спасибо Ване. Не совсем шкаф, вообще-то, скорее, сервировочный стол, по виду напоминающий барную стойку. Функцию серванта по-прежнему выполняет тумбочка, но теперь она, вместе с сервировочным столиком на колёсах, расположена под новым сервантом.

(Панорамный обзор всей столовой выложил здесь).
Ещё вчера подоспел первый в этом году квас, помимо него давали: гренки молочные, рисовую кашу, морковные котлеты, пасту по-итальянски с крольчатиной, пирожки жареные с печенкой и рисом.
Сегодня пришло деловое предложение от сайта «Лавка«, который вскоре начнёт работать и в Челябинске — они предлагают деревенскую еду от фермеров. А мне до осени бы дотянуть с нынешним поголовьем, на продажу вряд ли что-то раньше наскребу, разве что продукцию сада-огорода летом.

Поставщик

14.03.2011

Посажена оставшаяся рассада капусты, салата (для еды с подоконника), дыни. Усилиями Вани распотрошён и перенесён на сеновал рулон сена. Я разделал и разобрал на фарш 4-х кролей, двух кроликов отправил в город, в ресторан. На освободившееся место в морозилке уложил «уличные» тушки — за бортом лёгкий минус, но с крыш уже вовсю капает. Теперь в погребном домике осталась только замороженная тыква и цветная капуста.
Питались вак-баляшами, груздочками плюс молочный суп, морковные котлеты со сметаной.

Новости дня

12.03.2011

Пришлось раскапывать парник и выдалбливать мёрзлую землю, чтобы набрать дополнительный субстрат для рассады — слишком много перцев я решил вырастить, на капусту и прочее не хватило.
Питались котлетками из крольчатины с тыквой по-монакски и цветной капустой, щами со щавелем и обалденным компотом из чёрной смородины.

Агро-сезон

11.03.2011

Посажено 77 корней томатов, почти дочищены стойла и клетки, за труды нератные вчера мы были возблагодарены блинчиками и варениками с вишней и картошкой, вишнёвым компотом, а сегодня — кашей, пельменями с крольчатиной, морковными котлетами и морковью с чесноком, компотом из красной смородины.

От моего друга uulle пришла посылка с очередной порцией семян и парой мелких бытовых радостей из цивилизации, за что ему большое спасибо.

Агро-памятка

24.02.2011

Высадил баклажаны, перцы, сельдерей, артишок.

Сеем разумное, сытное, вкусное

15.12.2010

Сегодня до меня дошёл подарок к прошедшему дню рождения — набор семян от ув. uulle. Большое спасибо!

Правда, должен признаться, что если вся присланная экзотика вырастет, то мне придётся осваивать и новую для меня кулинарию, поскольку со многими культурами я раньше дела не имел, а многие даже не пробовал, как то физалис, пастернак, кольраби, портулак, дайкон, рукола и сельдерей.
Остаётся взять с приславшего обещание наконец доехать до меня и помочь в поедании урожая. 🙂

Откопал

13.09.2010

Убрана свёкла (4 ведра), морковь (8 ведёр), остатки капусты и часть картошки.

Свёкла и морковь меня убили своими размерами:

А вот такая интересная встречалась морковка:

Общий вид на сушке: