О сегодняшнем капустном шоке написал здесь (ни дня без «сюрпризов»!).
Пришлось капусту «пускать в дело». Так родилось новое блюдо.

В маленьком стальном казане обжариваем некрупные кусочки говядины (посолив и поперчив, а в конце жарки добавляя репчатый лук), потом доливаем немного воды, закладываем капусту, мелко порубленные черешки сельдерея и мангольда, тушим под крышкой до почти полной готовности капусты (время не указываю — кто-то любит капусту хрустящую (это минут 10, я же — разваренную, это примерно 20 минут). С шершавой крышки казана (в чём его прелесть) равномерно стекают капли влаги, дождиком орошая содержимое, поэтому можно особенно не перемешивать. После чего добавляем мелко порезанное фрикасе из помидоров (томаты без кожицы и семян) с петрушкой, укропом и листьями мангольда, добавляем пару столовых ложек сметаны, тушим ещё минут 5-7. Очень ароматно, нежно и с кислинкой!

Сначала собирал оставшиеся на деревьях яблоки и груши (которых ещё много), а уж потом узнал, что сегодня Яблочный Спас. Православных поздравляю!
Также убраны баклажаны раннего сорта.

В четверг ночью обещают +2…
Всё? Как в прошлом году — 1 сентября морозы и конец урожаю?

В огород повадился гулять соседский кошак. Мало того, он там обжился так, что уже и девок к себе таскает! Блейк на измене, кипишится, сегодня бортанул меня, сиганул в приоткрытую калитку и прочесал кусты. А там никого. Сеанс садизма не состоялся (а после крольчонка-то зубы так и чешутся!). Когда же кот там, то Блейк чаще всего и ухом не ведёт, не видит его. А у меня в пруду рыбки…
А ещё я три дня выгонял из своего зиндана сверчка. Поют они классно, но твари мерзкие — не хотел бы я это чудо в своей постели встретить! Брр!
Индюки уже освоились с переходами через Альпы порогов и дыр в заборах, сегодня сами зашли вслед за курами. А куры научились включать в курятнике дневной свет — лампа лежит на верхней полке, кнопкой сверху. Сегодня они на неё наступили, иллюминацию я заметил уже после 9-ти, когда им спать давно положено.
Гудёныш жив, с ободранными ушами и ссадинами на спине жрёт ячмень. Значит оклемается. Но опять в персональной каюте.
Мои заботы просты — заготовки, пока гостей нет. Жаба давит, глядя на вишню — сегодня ещё ведро собрал, отжал сок, сиропу наварил. Теперь его у меня 12 литров. Баста! Пусть теперь осыпается, не притронусь к ней — у меня яблоки на очереди, груши, черёмуха уже поспевает, а там и черноплодка. Про помидоры, баклажаны и перцы молчу — скоро настанет пора массового консервирования закусок и солений. Хорошо хоть огурцы и кабачки меня в этом году не достают — прошлогодних запасов ещё навалом. И вообще, основной вопрос философии — кто это всё жрать будет? Я каждый год распихиваю заготовки по родственникам и друзьям и, кстати, уже заметил, что дораспихивался — банки и крышки опять в дефиците. Два года назад меня «облагодетельствовали» несколькими мешками пустых банок, но их от меня только увозят и вот уже мелкой посуды не хватает — 0,5, 1,0 литра в особенности. Если кто соберётся ко мне, не поленитесь пустых банок захватить — в городе обычно с этим проблем нет.

Не люблю собирать ягоды, а потому хочу поскорее с ними покончить. Сегодня кончал чёрную смородину. 2,5 литра тёртой с сахаром ягоды вышло.
А ещё экспериментировал на кухне — приготовил щи из мангольда (давно хотел). В говяжий бульон накрошил мангольд и несколько помидоров бросил. И всё. Просто кайф! Да со сметанкой! А особенно мне нравятся толстые черенки листьев. Они только с виду грубые и жёсткие, но быстро готовятся и становятся нежными и сочными.
На этом не успокоился. Впервые в жизни попробовал репу…
Как это говорят? Что русскому хорошо, то… В общем, не понял я пока репу. Притушил её с маслом, но она горчила. Видимо, стоит её предварительно отваривать в солёной воде, чтобы есть можно было. С горя (и с голодухи) сделал из яблок типа антоновки шарлотку, ею сейчас и ужинаю. А ещё я сегодня не удержался, купил в магазине виноград и дыньку. От жары (у нас опять за 30) спасался зелёным чаем и черносмородинным морсом. А на десерт меня ждут два физалиса… Люблю я этот кустарник!