Записи с меткой «кроли»

Жизнь продолжается. Лазанья с грибами

23.03.2011

Вчера и сегодня (или нет, позавчера и вчера) чистили стойла, сбрасывали снег с крыши, чинили душ, развешивали кастрюли со сковородками, парились в бане, играли в шеш-беш, питались же омлетом, боровыми грибами под молочным соусом с картофельным пюре, морковным салатом, оладьями с малиной под грушево-яблочным джемом и лазаньей «по-татарски» с грибами (С):

Блюдо готовится без всяких там понтовых пармезанов и соусов бешамель. Слегка отварив квадратики лапши «бешбармак» (в оригинале такое же тесто, только сырое), раскладываем слои в смазанной маслом форме: лапша, лечо, лапша, сыр (голландский в данном случае), лапша, морковная икра, много слоёв, в том числе с грибами, сверху тоже сыр, сушёные травки для пиццы, после чего всё запекается в духовке. И пусть бросит в меня камень тот, кто скажет, что это не лазанья или что это не вкусно!

Мечта идиота

19.03.2011

Свершилась моя мечта — теперь у меня полки по всему периметру столовой. На них — плетёные корзины, керамика, кухонная утварь, старинная посуда и много всякой ерунды, которая создаёт атмосферу старины и деревни. Спасибо Ване!
Планы по дальнейшему обустройству интерьера моего мини-ресторана на этом не останавливаются, но об этом по факту расскажу.
Меню: овсянка с тыквой, жаркое из крольчатины с картошкой, беляши с ей же, пирожки с ливером из его же. Грибы, ассорти, икра — кэгэбычно.

Интерьером по спине

18.03.2011

История с полками описана кратко, потому что в Твиттере.
Сейчас всё нормально, но опупея с полками не закончена. Продолжаем профилактику в крольчатнике. Молодого самца, который так и не желает никого крыть, безжалостно подселили к самой старой крольчихе — она-то ему мозги вправит!
Меню: яйца в смятку, жаркое из крольчатины, маринованное ассорти, солёные грузди.

Всё банально

16.03.2011

Переселение крольчат, чистка стойл, потом — генеральная уборка в доме, это то, чем мы занимались сегодня.
Плюс баня вечером, плюс картошка в молоке, блинчики с мясом (догадайтесь с каким?), немного вина из черноплодной рябины, морковная икра и много-много чая…
Головная боль — вакцинация и новые клетки, которые скоро, надеюсь, приедут по оттаявшим дорогам. Боль — это деньги, которые в межсезонье только тратятся… Скорей бы лето!

Вести с полей

15.03.2011

Продал крольчатину, купил картошки, 2 мешка.
Аптека не работает, перевод кроликов на йодную воду пришлось сократить, только молодняк перешёл. Из города привезли корм для рыбок — скоро потеплеет и их нужно будет заносить в дом и снова кормить (в холодной комнате они прожили всю зиму в голодной спячке).
Меню: омлет, соленья, драники.

Поставщик

14.03.2011

Посажена оставшаяся рассада капусты, салата (для еды с подоконника), дыни. Усилиями Вани распотрошён и перенесён на сеновал рулон сена. Я разделал и разобрал на фарш 4-х кролей, двух кроликов отправил в город, в ресторан. На освободившееся место в морозилке уложил «уличные» тушки — за бортом лёгкий минус, но с крыш уже вовсю капает. Теперь в погребном домике осталась только замороженная тыква и цветная капуста.
Питались вак-баляшами, груздочками плюс молочный суп, морковные котлеты со сметаной.

Отчёт

13.03.2011

Опять геноцид. Ещё 5 кроликов забито. Вычищены освободившиеся стойла. Посажены всякие разные капусты, сельдереи, физалисы и снова томаты.
Меню: щи со щавелем, вак-баляши с картошкой и крольчатиной, солёные груздочки со сметаной, свекольная икорка и чаи, чаи, чаи… Помощник Ваня лежит без сил. Объелся.
Звонили из какого-то магнитогорского ресторана — хотят закупать крольчатину. А кто же против? Заказывайте — доставим!