Писать отчёты буду реже, поскольку рутина — стойла, клетки, снег, ремонт.
В меню была куллама (это татарский суп с лапшой и картошкой, почти как шурпа, но лапша — ромбиками), котлеты морковные и кроличьи, каша гречневая с молоком, салат из огурцрв, зелёных помидоров и яблок (заготовка), лечо.
Кулламу Максим Сырников просил в его сообществе выложить, но я не посмел мэтру черновой вариант показывать (ромбики не специально порезаны, а от пельменного сочня нарезки, да и мясо было не для фотосессии). Я ж для себя, для еды готовил, не для выставки, хоть и интернетной….

Продолжаем подготовку гостевого дома к новому сезону: душевая кабина как новая, починен сломанный стул. А ещё золотые рыбки наконец возвращены в тепло и накормлены (до этого они «спали» в холодной комнате). Переезд потребовал не только чистки аквариума, но и санацию комнатных растений, ремонт розетки и чистку фильтра. Пару месяцев они поживут так, потом отправятся в пруд, как всегда.
В меню манная каша, самса со спинкой кролика и лечо собственного (а какого же ещё?) производства.
У Блейка был день рождения. Про Блейка (и не только) вчера написал на Портале. Сегодня мы с Ваней смеялись над ним, подглядывая из окна — сидя посреди двора, пёс засыпал, покачиваясь из стороны в сторону, чуть не падая. И уши так смешно болтались слева-направо!

Вчера и сегодня (или нет, позавчера и вчера) чистили стойла, сбрасывали снег с крыши, чинили душ, развешивали кастрюли со сковородками, парились в бане, играли в шеш-беш, питались же омлетом, боровыми грибами под молочным соусом с картофельным пюре, морковным салатом, оладьями с малиной под грушево-яблочным джемом и лазаньей «по-татарски» с грибами (С):

Блюдо готовится без всяких там понтовых пармезанов и соусов бешамель. Слегка отварив квадратики лапши «бешбармак» (в оригинале такое же тесто, только сырое), раскладываем слои в смазанной маслом форме: лапша, лечо, лапша, сыр (голландский в данном случае), лапша, морковная икра, много слоёв, в том числе с грибами, сверху тоже сыр, сушёные травки для пиццы, после чего всё запекается в духовке. И пусть бросит в меня камень тот, кто скажет, что это не лазанья или что это не вкусно!

Овощной суп.
Капуста белокочанная и цветная, белая фасоль и картошка, зелёный горошек и морковка, тыква и сладкий перец, да с лучком, да с укропчиком, да с петрушкой, да на говяжьем бульоне! Пока готовил, чуть не помер от обилия запахов!

Свершилась моя мечта — теперь у меня полки по всему периметру столовой. На них — плетёные корзины, керамика, кухонная утварь, старинная посуда и много всякой ерунды, которая создаёт атмосферу старины и деревни. Спасибо Ване!
Планы по дальнейшему обустройству интерьера моего мини-ресторана на этом не останавливаются, но об этом по факту расскажу.
Меню: овсянка с тыквой, жаркое из крольчатины с картошкой, беляши с ей же, пирожки с ливером из его же. Грибы, ассорти, икра — кэгэбычно.

История с полками описана кратко, потому что в Твиттере.
Сейчас всё нормально, но опупея с полками не закончена. Продолжаем профилактику в крольчатнике. Молодого самца, который так и не желает никого крыть, безжалостно подселили к самой старой крольчихе — она-то ему мозги вправит!
Меню: яйца в смятку, жаркое из крольчатины, маринованное ассорти, солёные грузди.

Сегодня продолжилась интерьерная работа в столовой — сооружаются дополнительные полки для посуды. Стирка.
Питались рисовой кашей с тыквой и пастой по-итальянски со спинкой кролика в богатом морковно-томатном соусе. Плюс кофе и малиновый компот. Вечером — избиение младенца (Вани) в нарды.