Фарш из говядины и индейки готовится с мякишем белого хлеба, вымоченным в молоке, луком и сырым яйцом. После мясорубки неплохо измельчить фарш в блендере. Начинка — обжаренные с луком боровые грибы. Лепим, обваливаем в сухарях, обжариваем на медленном огне, после чего добавляем немного кипятка и остатки грибов, тушим в соусе минут 7.
Плов из курицы на скорую руку.
Обжарил кусочки грудки на косточке вместе с луком и морковью (в случае «на скорую руку» — с морковной икрой), засыпаем сухой рис, добавляем двойной объём воды (по отношению к рису), пряности: зира, соль, перец, смесь сухих сладких перцев, чеснок), ставим в казане на медленный огонь на полчаса, не помешивая.
Пока готовится, крутим пирожки с яйцом на десерт.
Обжорство на вечер гарантировано.
Новое блюдо.
Опять из разряда простых. Давно руки чешутся приготовить что-то из французской кухни (индейку по-рыцарски, к примеру, очень хочу, но некогда и сухого вина нет, а ещё белых грибов мало).
На смазанный маслом противень выкладываем слой тушёной капусты, сверху — грудку индейки в пряностях и горчице (кардамон, мята, соль, перец). Запекаем в духовке. Капуста пропиталась мясным бульоном и запеклась. Вкусно!
Последний год у меня нарастала злость на возрастающий дебилизм официоза и гнетущее молчание общества. Мне, конечно, сложно было это оценить, но молчала окружающая меня блогосфера, а говорили иногда некоторые гости, одни из которых рассказывали мне о заговоре против русских, другие убеждали в пушистости Медведева, третьи убеждали, что альтернативы Путину нет. И снова — молчание в сети. Я уже начинал думать — а не случился ли у меня какой-нибудь сдвиг в восприятии действительности, если колбасит только меня?
Сегодня я вздохнул с облегчением, увидев картинку с площадями людей, у которых такой же сдвиг. И я снова могу думать хорошо об окружающих. Даже если они в меньшинстве, это пережить можно, нельзя пережить молчания и глухоты пустыни. И у меня сегодня праздник!
Всем пирогов и сладостей! Вернее, оладьи с припёком! С малиной и с красной смородиной.
… я приготовил самсу из бедра индейки и яблочный пирог.
До сего дня любимой у меня была самса из спинки кролика, а сейчас вот даже не знаю, не уверен — такая сочная и нежная индейка получилась!
Вам — фото, а самсу сам съем! 🙂
Скорей бы закончился этот маразм, уже сил нет на этот цирк смотреть!
А я устал от геноцида. Не хочу больше никого резать.
Кстати, если человек разводит индеек, то как его называть? Я думаю, что индейцем! Сегодня стоял как вождь крсанокожих, весь в перьях и напевал песенку: «Настоящему индейцу завсегда везде ништяк…»
