Мой комп, похоже, сдыхает… Виснет по нескольку раз на дню — проверки ничего не дают, оперативка не перегружена. Есть, правда, подозрение на… мышь — мечтаю поставить обычную, проводную, как и клаву. Но это в город ехать нужно, блин! А у меня теперь скотины столько, что не рыпнешься… На следующей неделе ещё и индюки добавятся… А сегодня мне выводок коз сватали… Выводок не нужен, нужна одна… коза. Иначе, к выводку, мне баба в хозяйстве потребуется. А я бабу не хочу. Я козу хочу.

Паника на деревне — в «Деревне как она есть»;
Тема для «Клуба» Артельщиков. Дети. — в «Лапти-Тур» (ЖЖ). Закрытая запись для членов Клуба.

Ну, и тут немного: Твиттер.

Сегодня занимались уборкой, прополкой, стрижкой газона, поиском вредителей — по деревне страшные слухи о жутком жуке пошли…

Обнаружил цветущие фиалки и гвоздику на альпийской горке — в этом году я их точно не сажал! Странно как-то!

Несколько дней назад в нашем распорядке появился «рабочий полдник» — это днём, в 4 или 5 часов, я готовлю зелёный салат со сметанкой и мы перекусываем — в жару самое то!
Помимо салата сегодня «давали»: манную кашу, жареную картошку и солёные груздочки:

С утра работал снабженцем-поставщиком: закупал продукты к приезду новых гостей.
Доокучили всю картошку. Вдвоём получилось очень быстро. Я потом долго ещё не мог остановиться и бегал по саду с тяпкой, уничтожая сорняки. Ваня же разорял гнёзда воробьёв под крышей. А Блейк задушил сбежавшего из загона цыплёнка, за что полдня просидел на цепи. А он его просто поймал. Зубами, чем же ещё? Так сбежал ведь! В общем, моя собака это… вчера грядки вытаптывал, сегодня…
В меню — вчерашняя выпечка, «зелёный омлет» омлет с руколой.
Да, а ещё я сегодня досаживал кабачки (маловато будет!), купил и засеял поверх невзошедшего салата шпинат (надо же попробовать!), а ещё узнал, что салатный цикорий (если взошёл, пока непонятно) — это просто цикорий, который сажают для того, чтобы потом, выкопав корни, сажать их зимой в тёмном помещении, чтобы только тогда из них вылезали кочаны! Вот ить!

Ваня закончил выгородку в малом загоне для цыплят и мы выпустили мелочь пастись на травке. У соседей уже молодые куры, тех выгнали в большой загон, из которого они тут же расползлись и по улице и в мой загон. Я такого не хочу, к тому же, не успели мы перенести цыплят, над головой закружил коршун. По принципу: «Заказывали?».
Я сегодня спасал малинник от пустырника, спасал грядки от последствий Блейковской утренней прогулки по ним (после дождя за кем-то там гонялся, собака!), замесил 7 кило дрожжевого теста и пёк пироги: открытый с малиной (рецепт с фото), закрытые беляши во фритюре и печёные пирожки с мясом. Также готовили пшённую кашу и пробовали первый салат с руколой — вполне себе остренько!

Вечером же мне предстоит тренинг, но об этом — отдельно.

Сегодня замесил свежее тесто, приблизив его к сдобному, вот и использовал.

1. Пирог с малиной открытый.

Пока свежих ягод нет, воспользовался запасами — малиной замороженной. После разморозки выделилось много малинового сока, он был выпит незамедлительно. Ягоды, поначалу бывшие целыми, после смешивания с сахаром (на 200г ягод примерно 50г сахара), форму, увы, потеряли (свежие не должны).
До этого подготовил форму для открытого пирога и подрумянил её в духовке (лепёшка с бортиками), выложил на неё малину, ещё немного сахара сверху и — на 15 минут в духовку.  Готово!

2. Беляши закрытые во фритюре или  «Беляши вокзальные»!!!

Не знаю, стоит ли стыдиться того, что очень многие с детства «подсажены» на «вокзальные пирожки» от бабушек. Такие большие и жирные. Вот только качество фритюра, в которых их обычно жарят, всегда вызывает сомнение. Но если жарить самим… Давно хотел и вот, наконец, попробовал: сделал беляши закрытыми, к мясному фаршу добавил мелко покрошенный лук, немного разбавил фарш кипячёной водой (для сочности), крепко залепил — и во фритюр! Правда, не на сильный огонь, чтобы и мясо, и тесто дошло. Готово!